Les d'anguila són les més reconegudes i les que donen personalitat a la gastronomia poblera
La majoria de les festes populars van associades a la gastronomia i parlar de Sant Antoni a sa Pobla també és fer-ho d’espinagades. Moltes famílies pobleres estan ben enfeinades aquests dies preparant el plat més tradicional. Les espinagades d’anguila són les més reconegudes i les que donen personalitat a la gastronomia poblera.
Sortosament, nou de cada deu casos són desaparicions voluntàries i es resolen en uns dies