Illes Balears
Sal Torres, que comercialitza la sal eivissenca, aposta per productes gurmet com sal mesclada amb algues o amb carbó
24/08/2022
Ja són tres generacions d’una mateixa família les que han fet possible el que avui és Sal Torres, empresa eivissenca que obrí als anys 60 per especialitzar-se en aquest producte. Entrar a les seves instal·lacions és com tornar enrere en el temps, això sí, s’han obert a les noves tendències alimentàries. Ara comercialitzen productes gurmet com sal amb algues o amb carbó. I tenen en marxa un projecte per mesclar sal amb caviar.
Venen al voltant del 99% de la seva producció a supermercats i petites botigues d’Eivissa. A restaurants també en venen, en grans quantitats, i a través de distribuidors. Les vendes, en qualsevol cas, han baixat molt en els darrers anys per diverses causes. La proliferació de les grans superfícies que tenen la seva pròpia marca blanca, els forns que compren el pa congelat a la Península o que s’hagin deixat de fer les tradicionals matances en són algunes.
Sal Torres compra anualment entre 100 i 150 tones de sal a Salinera Española. Avui matí han enviat tres camions a ses Salines per carregar-ne al voltant de 53 tones. Es preveu que la campanya de la sal, que comença dia 5 de setembre, no sigui enguany tan bona. Esperen recollir-ne entre 46.000 i 50.000 tones, aproximadament un deu per cent menys que l’any passat. En el mercat alimentari, principalment salaó de peix, les Illes Feroe, a Dinamarca, són el client més important de Salinera Española. Allà en venen entre 16.000 i 18.000 tones anuals.
24/08/2022
Jordi Massó i Climent Olives han ideat i dibuixat deu portades de còmics amb superherois basats en la cultura de Menorca
No es descarta que, a més de violència en l'àmbit familiar, el cas també sigui de violència de gènere
La Guàrdia Civil ja n'investiga els fets i avui donarà més informació
