eivissa

Salvat in extremis el cultiu del blat de xeixa a Eivissa

És més digestiu i baix en gluten

Salvat+in+extremis+el+cultiu+del+blat+de+xeixa+a+Eivissa

El Consell d’Eivissa, els forners i els agricultors volen recuperar el blat xeixa, un blat autòcton més digestiu i baix en gluten. Ha estat salvat in extremis de la desaparició i ara se’n vol popularitzar el consum.

Aquest blat pràcticament havia desaparegut a Eivissa i només se sembrava a dues o tres finques per a autoconsum. Als anys 60 es van introduir a Eivissa altres blats i el xeixa es va abandonar. Va desaparèixer dels comerços fa 30 anys. S’han sembrat 20 hectàrees, set d’elles els forners per poder fer pa tradicional aquesta tardor. Amb aquest blat es poden fer pans i dolços. Tot i que el consum de pa baixa a tot el país, els experts diuen que sí que pugen altres productes més nutricionals i digestibles com el de xeixa, un blat que és més antic que l’espelta.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |


més contingut relacionat

‘Viejos’ un homenatge de Santa Eulària a la gent major

Una mostra d'instantànies dels fotògrafs Juan Barte, Patricia Ramer, Javier Rayón i José del Río Mons

Investiguen un home com a possible responsable de l’incendi de Benimussa del dia 14

El Seprona i els agents de Medi Ambient no troben pistes clares sobre el del Puig d'en Botja

Salut fa tests massius a tot el personal de Can Blai

S'hi ha detectat un brot amb 8 casos positius (7 usuaris i una treballadora del centre de dia)

Can Misses habilita noves zones covid i més llits per a fer front a segona onada

El centre hospitalari ha creat dos espais a Medicina Interna F amb una capacitat total de 40 llits