Cançoner tradicional i ball pagès… elements que no poden faltar mai a l’esperada festa de la Sitja. Una celebració de tres dies que atreu vesins i forasters.
I aquí a Sa Rota d’en Coca, finca reconvertida en museu etnogràfic, es troba representada una petita mostra d’aquesta indústria antiga, amb la sitja per fer carbó, el forn per fabricar calç i la darrera adquisició: el forn de pega, per extreure-hi la resina dels pins.
El que no es va deixar de fabricar durant tot el cap de setmana va ser el producte estrella de la festa: les coquetes de sobrassada.
El menú es completava amb xulla, botifarró i vi pagès. Santa Agnès deia així adéu a més d’un mes de calendari festiu.
Unes 200 persones s’han concentrat a les portes del centre, as Pil·larí, a Palma, i s'hi ha llegit un manifest: "Aquí t'esperam, amb els braços oberts"