En el conjunt de Balears n'hi ha més d'un centenar d'establiments localitzats
Comerços Emblemàtics és el projecte de protecció del comerç tradicional posat en marxa arreu de les Illes. Santa Eulària des Riu, a Eivissa, ha estat escollit com a municipi pilot i ja té 8 comerços catalogats. L’estanc Can Pep Roig (Santa Gertrudis) o la Bodega Ribas (Santa Eulària) en són dos exemples. Un equip d’IB3 els ha visitat per parlar de la iniciativa.
Durant els primers anys d'IB3, va conduir el programa 'Sa bona cuina de Paquita Tomàs'