Un 71% del producte se n'ha anat a la Península i un 6% a l'estranger
Durant el 2018 s’han venut prop de dos milions de quilos de sobrassada de Mallorca amb el segell d’Indicació Geogràfica Protegida. Això suposa un augment del 8% respecte a l’any anterior, segons les dades facilitades pel Consell Regulador.
Un 71% del producte se n’ha anat a la Península i un 6% a l’estranger, sobretot a França, Alemanya, Regne Unit i Andorra. Fora d’Europa la República Dominicana i el Perú importen també sobrassada de Mallorca.
Durant els primers anys d'IB3, va conduir el programa 'Sa bona cuina de Paquita Tomàs'