societat

Sobrassada de Mallorca, en minva la venda interna, però augmenta l’exportació a fora

Les empreses familiars s'han decantat per fer produccions més petites a causa de la crisi

Sobrassada+de+Mallorca%2C+en+minva+la+venda+interna%2C+per%C3%B2+augmenta+l%27exportaci%C3%B3+a+fora

L’any de la pandèmia ha aprimat les vendes totals de la sobrassada de Mallorca un 4%. Però no ha estat per tot igual. Segons dades del Consell Regulador, l’any 2020 a les Balears, la comercialització ha baixat un 24%, en canvi, ha pujat un 2% a la resta d’Espanya i 4,5%, les exportacions.

Com que 3 de cada 4 quilos de sobrassada es venen a la Península, el cop fort ha estat per als petits productors centrats en el mercat local. En canvi, els grans productors s’han defensat millor amb la venda exterior.

A Coll Embotits Artesans, una empresa familiar de Campos, crien els porcs, en fan la sobrassada i la venen dins l’illa. Han minvat la producció en un 50% i ara tenen 3 persones manco fent feina. Diuen que no varen voler entrar en la guerra de preus tall. Toni Coll explica que els ha salvat l’experiència i la diversificació, amb venda directa de carn i menjar preparat. En passar la pandèmia, volen expandir el seu mercat a València i Catalunya.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |


més contingut relacionat

La pedagoga ciutadellenca Pilar Benejam Arguimbau serà investida Doctora Honoris Causa per la UIB

L'acte se celebrarà al Centre de Cultura de Sant Diego, a Alaior, el pròxim 27 de maig

El turoperador TUI endarrereix la posada en marxa del seu operatiu entre el Regne Unit i les Balears

L'objectiu del sector turístic de Menorca és que l'illa rebi un tracte diferenciat i passi a ser considerada zona verda