Sobrassada de Mallorca, en minva la venda interna, però augmenta l’exportació a fora

Les empreses familiars s'han decantat per fer produccions més petites a causa de la crisi

120

L’any de la pandèmia ha aprimat les vendes totals de la sobrassada de Mallorca un 4%. Però no ha estat per tot igual. Segons dades del Consell Regulador, l’any 2020 a les Balears, la comercialització ha baixat un 24%, en canvi, ha pujat un 2% a la resta d’Espanya i 4,5%, les exportacions.

Com que 3 de cada 4 quilos de sobrassada es venen a la Península, el cop fort ha estat per als petits productors centrats en el mercat local. En canvi, els grans productors s’han defensat millor amb la venda exterior.

A Coll Embotits Artesans, una empresa familiar de Campos, crien els porcs, en fan la sobrassada i la venen dins l’illa. Han minvat la producció en un 50% i ara tenen 3 persones manco fent feina. Diuen que no varen voler entrar en la guerra de preus tall. Toni Coll explica que els ha salvat l’experiència i la diversificació, amb venda directa de carn i menjar preparat. En passar la pandèmia, volen expandir el seu mercat a València i Catalunya.

Es podrà veure l’eclipsi solar des de ca meva?

Ajuntaments de les Illes col·laboraran per identificar espais òptims d'observació de l'eclipsi

cultura

Hauser & Wirth Menorca obre una nova temporada amb una mostra de Martin Creed i ple absolut en el primer dia

El 21 de juny arrenca l'àmplia exposició col·lectiva organitzada per Rashid Johnson, 'Directionless'

El TSJIB avala el tancament del mític quiosquet de platja Es Puetó, a Sant Josep

Segons Costes, a la zona ja hi ha una àmplia oferta de restauració fora de la platja i, a més, el quiosquet compta amb instal·lacions fixes i elements no autoritzats