Divendres, 11 de setembre de 2026
Illes Balears
Les empreses familiars s'han decantat per fer produccions més petites a causa de la crisi
25/04/2021
L’any de la pandèmia ha aprimat les vendes totals de la sobrassada de Mallorca un 4%. Però no ha estat per tot igual. Segons dades del Consell Regulador, l’any 2020 a les Balears, la comercialització ha baixat un 24%, en canvi, ha pujat un 2% a la resta d’Espanya i 4,5%, les exportacions.
Com que 3 de cada 4 quilos de sobrassada es venen a la Península, el cop fort ha estat per als petits productors centrats en el mercat local. En canvi, els grans productors s’han defensat millor amb la venda exterior.
A Coll Embotits Artesans, una empresa familiar de Campos, crien els porcs, en fan la sobrassada i la venen dins l’illa. Han minvat la producció en un 50% i ara tenen 3 persones manco fent feina. Diuen que no varen voler entrar en la guerra de preus tall. Toni Coll explica que els ha salvat l’experiència i la diversificació, amb venda directa de carn i menjar preparat. En passar la pandèmia, volen expandir el seu mercat a València i Catalunya.
Disculpau, els comentaris es troben tancats
El canvi també suposarà la tornada de les 130 places d'estacionament, que seran gratuïtes
El Govern ha obert diligències perquè no és segura
Segons els testimonis, l'animal hauria fet un gir sobtat i li hauria pegat a la cara
