‘Sobrassada, l’essència del porc’, un acurat treball de Tomàs Vibot sobre aquest embotit

Darrere la seva elaboració hi trobam costums, rituals i creences que ens defineixen com a poble

‘Sobrassada, l’essència del porc’ és el darrer llibre de l’escriptor i investigador Tomás Vibot, que fa un repàs detallat de la cronologia del nostre embotit més emblemàtic. Darrere la seva elaboració hi trobam costums, rituals i creences que ens defineixen com a poble. Vibot aprofundeix en totes aquestes manifestacions culturals, antropològiques i culinàries que s’han generat envers la sobrassada.