Illes Balears
Tomàs Vibot recull des de la història d'aquest producte mallorquí fins a les seves característiques i amenaces
05/03/2019
Per escriure el seu nou llibre, Tomàs Vibot s’ha documentat a fons. A més de recuperar documents històrics, ha recorregut els forns mallorquins on elaboren ensaïmades de forma artesanal. Avui, al Forn Fondo aprèn la darrera cosa que li faltava saber sobre l’ensaïmada: com desenfornar-la.
“L’ensaïmada: l’espiral de plaer”, explica Vibot, és el primer llibre monogràfic sobre la història d’aquest producte típic mallorquí. Les primeres referències daten de finals del segle XVII.
A partir del segle XIX, el consum de l’ensaïmada s’anà popularitzant, i des de llavors no ha aturat. Avui en dia, es pot trobar aquest producte des de l’Argentina fins al Japó.
El Consell Regulador de l’ensaïmada vetlla per la seva autenticitat i en determina els ingredients, el procés d’elaboració i els diferents tipus.
Tota una espiral de plaer. I d’història.
05/03/2019
Nascut a València, però criat al barri palmesà de Son Gotleu, revolucionà la indústria musical als anys noranta, gràcies al productor Joan Bibiloni, amb el seu ‘Achikitaun’
Una vintena d'agents han escorcollat diversos comerços turístics i s'han decomissat nombroses peces de roba esportiva falsificades
Oferir el pregó de les festes de Maó és una oportunitat per donar a conèixer aquesta realitat i per visibilitzar
Els pronòstics es compleixen i una tempesta breu, però intensa ha descarregat aquesta matinada entre Mallorca i Menorca
