Dilluns, 23 de febrer de 2026
Illes Balears
El xef de Sant Antoni José Miguel Boned ofereix un curs a Santa Agnès de Corona
19/02/2020
Ple gairebé total a un curs sobre sofrit pagès celebrat a Corona. La gent té interès a conèixer els seus secrets.
José Miguel Bonet, xef del restaurant es Ventall a Sant Antoni, mostra, d’herència familiar, com ell barreja els brous, la carn de pollastre, bestiar, la sobrassada i el botifarró, les verdures, i la patata impregnada de tots els sabors. Tot davant d’una audiència expectant. Al seu restaurant, però, el plat no és a la carta, es cuina tan sols per petició prèvia.
Hi ha el temor que la seva preparació es perdi, amb el canvi generacional… Les raons? El seu temps de preparació, amb dues coccions de brou diferent prèvies, i la quantitat d’ingredients que potser no conviden a la conservació de la recepta centenària.
L’home, d’una quarantena d’anys i de nacionalitat estrangera, ha estat atropellat per dues furgonetes a la via que connecta Santa Maria del Camí amb Santa Eugènia
El padrí ha hagut de ser traslladat a l'hospital per ser intervengut
Un particular restaura el llaüt 'Els Gorretes', que sortí de drassanes l'any 1891, a Maó, i des de llavors sempre ha mantengut l'activitat
Ha estat trobada aquest divendres al matí en la casa d'una finca d’un veïnat
