mallorca

Tomeu Arbona i Miquel Calent conjuguen folklore i gastronomia

"La cuina del tradicionari" és una recopilació de receptes construïdes a partir del calendari folklòric del pare Ginard

Tomeu+Arbona+i+Miquel+Calent+conjuguen+folklore+i+gastronomia

Dos dels xefs més reconeguts de la gastronomia balear s’han ajuntat per reinterpretar el folklore mallorquí des de la gastronomia contemporània. Són Miquel Calent i Tomeu Arbona, i han creat “La cuina del tradicionari”, una recopilació de receptes construïdes a partir del calendari folklòric del pare Ginard i acompanyades de dites populars.

Els cuiners parteixen de les arrels per conjugar les celebracions de la tradició mallorquina amb la cuina actual. El resultat: 24 receptes de plats i rebosteria exhibides des del prisma del fotògraf Nando Esteva.

Els establiments de Calent i Arbona inclouran degustacions d’aquestes receptes a les seves cartes.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |


més contingut relacionat

Una mànega marina travessa la costa nord de Mallorca

Imatges enregistrades des del llaüt 'Nou Capdepera', de la família Llitrà, de la confraria de pescadors d'Alcúdia

Moltes platges de Mallorca tancaran prest en la revetla de sant Joan per evitar aglomeracions

Cal recordar que segons les darreres mesures aprovades pel Govern de les Illes, les platges romandran tancades entre les 00.00...

Reparen el mur de pedra en sec del camí vell de Pollença

Aquest tram forma part de l'alberg juvenil del Pont Romà

Comencen les obres per retirar la marquesina del túnel de Sóller

Aquesta instal·lació albergava les cabines del peatge.