mallorca
Dos dels xefs més reconeguts de la gastronomia balear s’han ajuntat per reinterpretar el folklore mallorquí des de la gastronomia contemporània. Són Miquel Calent i Tomeu Arbona, i han creat “La cuina del tradicionari”, una recopilació de receptes construïdes a partir del calendari folklòric del pare Ginard i acompanyades de dites populars.
Els cuiners parteixen de les arrels per conjugar les celebracions de la tradició mallorquina amb la cuina actual. El resultat: 24 receptes de plats i rebosteria exhibides des del prisma del fotògraf Nando Esteva.
Els establiments de Calent i Arbona inclouran degustacions d’aquestes receptes a les seves cartes.
darrers sumaris
Feia 19 anys, del 2001, que aquest projecte estava declarat d'interès general de l'Estat
En cas que no puguin tornar a Itàlia, la UIB facilitarà la readmissió als seus estudis a les Illes
La intenció és fer un front comú davant la competència de multinacionals
És el segon pulmó més important de la ciutat
Inici
Televisió
Ràdio
Notícies
Directes
