mallorca

Tomeu Arbona i Miquel Calent conjuguen folklore i gastronomia

"La cuina del tradicionari" és una recopilació de receptes construïdes a partir del calendari folklòric del pare Ginard

Tomeu+Arbona+i+Miquel+Calent+conjuguen+folklore+i+gastronomia

Dos dels xefs més reconeguts de la gastronomia balear s’han ajuntat per reinterpretar el folklore mallorquí des de la gastronomia contemporània. Són Miquel Calent i Tomeu Arbona, i han creat “La cuina del tradicionari”, una recopilació de receptes construïdes a partir del calendari folklòric del pare Ginard i acompanyades de dites populars.

Els cuiners parteixen de les arrels per conjugar les celebracions de la tradició mallorquina amb la cuina actual. El resultat: 24 receptes de plats i rebosteria exhibides des del prisma del fotògraf Nando Esteva.

Els establiments de Calent i Arbona inclouran degustacions d’aquestes receptes a les seves cartes.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

darrers sumaris


més contingut relacionat

El Ministeri de Transició Ecològica ha publicat l’avantprojecte de la nova depuradora de Palma

Feia 19 anys, del 2001, que aquest projecte estava declarat d'interès general de l'Estat

Tres alumnes de la UIB d’Erasmus a Itàlia tornen pel tancament de les seves universitats

En cas que no puguin tornar a Itàlia, la UIB facilitarà la readmissió als seus estudis a les Illes

Neix la primera aplicació de taxis de Mallorca

La intenció és fer un front comú davant la competència de multinacionals

L’Ajuntament d’Inca pretén revitalitzar el Parc d’Europa

És el segon pulmó més important de la ciutat