Dilluns, 15 de juny de 2026
Illes Balears
"La cuina del tradicionari" és una recopilació de receptes construïdes a partir del calendari folklòric del pare Ginard
13/12/2019
Dos dels xefs més reconeguts de la gastronomia balear s’han ajuntat per reinterpretar el folklore mallorquí des de la gastronomia contemporània. Són Miquel Calent i Tomeu Arbona, i han creat “La cuina del tradicionari”, una recopilació de receptes construïdes a partir del calendari folklòric del pare Ginard i acompanyades de dites populars.
Els cuiners parteixen de les arrels per conjugar les celebracions de la tradició mallorquina amb la cuina actual. El resultat: 24 receptes de plats i rebosteria exhibides des del prisma del fotògraf Nando Esteva.
Els establiments de Calent i Arbona inclouran degustacions d’aquestes receptes a les seves cartes.
Disculpau, els comentaris es troben tancats
Ha estat detengut aquest dimarts per assaltar l'Hospital Son Llàtzer amb una arma i provocar el pànic
L'Ajuntament de Calvià decreta dos dies de dol oficial per la mort de dues persones en el foc, que també ha deixat 24 ferits
La campanya del Govern estarà en marxa fins al 7 d'agost o fins que s'esgotin els 90.900 bons disponibles
