eivissa

Turró pagès, salsa de Nadal i bescuit, les receptes eivissenques per les festes

És un dolç que fins fa una trentena d'anys no es feia a pobles d'Eivissa com Sant Mateu

Turr%C3%B3+pag%C3%A8s%2C+salsa+de+Nadal+i+bescuit%2C+les+receptes+eivissenques+per+les+festes

Les postres nadalenques típiques d’Eivissa han estat les protagonistes de les jornades gastronòmiques de tardor… Els assistents han après a fer torró pagès, la famosa Salsa de Nadal eivissenca, i el bescuit.

En els pots els alumnes del taller dedicat a les postres nadalenques poden tastar la salsa de Nadal acabada de fer. Un dolç calòric i contundent fet d’ametlla, sucre i brou de pollastre. Antigament, a cada casa s’elaborava la salsa de Nadal. Un plat que sol anar acompanyat de bescuit per fer-hi sopes. El bescuit té com a ingredients principals els ous, la farina, el sucre i la batafaluga.

És un dolç que fins fa una trentena d’anys no es feia a pobles d’Eivissa com Sant Mateu, on el van importar de Sant Miquel. A Eivissa també es cuina el torró pagès, no tan conegut com la salsa. Està fet amb ametlles i fruita confitada, tot i que antigament s’hi posava un altre ingredient.

Al taller s’ha cuinat una recepta que té com a mínim 150 anys. Els assistents al taller de postres nadalenques ara tenen unes setmanes per entrenar-se i posar en pràctica els consells de les expertes cuineres.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |


més contingut relacionat

Les residències són favorables a la nova normativa que les blinda per evitar l’augment de contagis covid

Un 10% dels treballadors de les residències de gent major o de persones amb discapacitat no estan vacunats, segons xifres...

Darrer balanç de la Covid-19: 538 nous positius (233 menys que ahir) i una taxa de positivitat del 10,8%

Als hospitals de les Illes, hi ha 317 persones ingressades a planta (15 més respecte a l'última actualització) i 55...

Augmenta la pressió hospitalària a Mallorca: 6 persones més a planta

Quant a la campanya de vacunació, un 62,1% ja té la pauta de vacunació completa (643.269 persones) i un 72,9%...

Salut avança a aquest cap de setmana l’administració de la segona dosi d’AstraZeneca

Les persones de 60 a 69 anys que tenen cita durant el mes d’agost poden avançar voluntàriament la vaccinació als...