eivissa

Turró pagès, salsa de Nadal i bescuit, les receptes eivissenques per les festes

És un dolç que fins fa una trentena d'anys no es feia a pobles d'Eivissa com Sant Mateu

Turr%C3%B3+pag%C3%A8s%2C+salsa+de+Nadal+i+bescuit%2C+les+receptes+eivissenques+per+les+festes

Les postres nadalenques típiques d’Eivissa han estat les protagonistes de les jornades gastronòmiques de tardor… Els assistents han après a fer torró pagès, la famosa Salsa de Nadal eivissenca, i el bescuit.

En els pots els alumnes del taller dedicat a les postres nadalenques poden tastar la salsa de Nadal acabada de fer. Un dolç calòric i contundent fet d’ametlla, sucre i brou de pollastre. Antigament, a cada casa s’elaborava la salsa de Nadal. Un plat que sol anar acompanyat de bescuit per fer-hi sopes. El bescuit té com a ingredients principals els ous, la farina, el sucre i la batafaluga.

És un dolç que fins fa una trentena d’anys no es feia a pobles d’Eivissa com Sant Mateu, on el van importar de Sant Miquel. A Eivissa també es cuina el torró pagès, no tan conegut com la salsa. Està fet amb ametlles i fruita confitada, tot i que antigament s’hi posava un altre ingredient.

Al taller s’ha cuinat una recepta que té com a mínim 150 anys. Els assistents al taller de postres nadalenques ara tenen unes setmanes per entrenar-se i posar en pràctica els consells de les expertes cuineres.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |


més contingut relacionat

Primer dia de judici pel robatori a Empreses Matutes

La defensa de l'encobridor ha posat el focus en les presumptes irregularitats en la cadena d'actes durant la investigació per part de la Policia Nacional

50 anys de Moda Adlib a Eivissa

La passarel·la ha celebrat el seu aniversari amb una desfilada al baluard de Sant Llúcia, a Dalt Vila

Balears, entre les quatre comunitats amb xifres de risc baix o nova normalitat

Juntament amb la Comunitat Valenciana, Galícia, Múrcia, les illes estan entre les comunitats amb una bona situació Covid, ja que...