Divendres, 01 de maig de 2026
Illes Balears
Turró pagès, salsa de Nadal i bescuit, les receptes eivissenques per les festes
És un dolç que fins fa una trentena d'anys no es feia a pobles d'Eivissa com Sant Mateu
16/12/2019
Les postres nadalenques típiques d’Eivissa han estat les protagonistes de les jornades gastronòmiques de tardor… Els assistents han après a fer torró pagès, la famosa Salsa de Nadal eivissenca, i el bescuit.
En els pots els alumnes del taller dedicat a les postres nadalenques poden tastar la salsa de Nadal acabada de fer. Un dolç calòric i contundent fet d’ametlla, sucre i brou de pollastre. Antigament, a cada casa s’elaborava la salsa de Nadal. Un plat que sol anar acompanyat de bescuit per fer-hi sopes. El bescuit té com a ingredients principals els ous, la farina, el sucre i la batafaluga.
És un dolç que fins fa una trentena d’anys no es feia a pobles d’Eivissa com Sant Mateu, on el van importar de Sant Miquel. A Eivissa també es cuina el torró pagès, no tan conegut com la salsa. Està fet amb ametlles i fruita confitada, tot i que antigament s’hi posava un altre ingredient.
Al taller s’ha cuinat una recepta que té com a mínim 150 anys. Els assistents al taller de postres nadalenques ara tenen unes setmanes per entrenar-se i posar en pràctica els consells de les expertes cuineres.
Disculpau, els comentaris es troben tancats
Hauser & Wirth Menorca obre una nova temporada amb una mostra de Martin Creed i ple absolut en el primer dia
El 21 de juny arrenca l'àmplia exposició col·lectiva organitzada per Rashid Johnson, 'Directionless'
Es podrà veure l’eclipsi solar des de ca meva?
Ajuntaments de les Illes col·laboraran per identificar espais òptims d'observació de l'eclipsi
