societat
Topa contra diversos cotxes i intenta agredir una conductora a Sant Lluís
S'investiguen les causes de l'accident
Illes Balears
X
Un laboratori a Eivissa per crear receptes amb la garrova
El centre ecològic Casita Verde vol donar a conèixer totes les possibilitats d'aquest aliment tradicional de l'illa
02/02/2018
Productes com xarop, xocolata, licor, caramels i fins i tot cervesa. Tot això amb la garrova com a ingredient protagonista. De ben segur que les persones que les menjaven durant la posguerra no s’imaginaven que en el futur es posaria de moda aquest fruit tan tradicional i que ara comença a considerar-se un superaliment pels seus nutrients.
El centre ecològic Casita Verde vol donar a conèixer totes les possibilitats d’aquest aliment tradicional de l’illa. De moment, ja ha convençut una empresa eivissenca per produir un xarop fet amb aquest aliment, amb moltes propietats nutricionals. Es cuina la garrova durant 10 minuts i després se’n treu el suc amb una premsa de raïm. El líquid resultant es bull 3 hores més fins aconseguir el xarop. L’impulsor de la iniciativa pretén reivindicar aquest aliment tradicional i assegura que s’hi poden fer moltes coses.
Enguany s’han recollit 550 tones de garrova a Eivissa, un aliment que històricament no ha estat ben valorat. Aquest concepte va canviant amb el pas del temps, però actualment el 95% de la garrova es destina a alimentació animal i només el 5% a fer productes com xocolata, licor o cervesa de garrova.
02/02/2018
Comentaris:
(*) Camps obligatoris
societat
Un home de 82 anys mata presumptament la seva dona amb una arma de foc a Puigpunyent
En arribar els sanitaris d'emergències, han trobat el presumpte agressor ferit per arma de foc i l'han traslladat en estat greu a l'Hospital de Son Espases
societat
Auge dels microvegetals a Menorca, amb productors que en cultiven més de 30 varietats
La demanda cada vegada és més gran entre els restaurants i ara també entre particulars per les seves propietats saludables
