Un menú d’estrella Michelin per elaborar a casa

El xef Óscar Molina ens proposa tres plats per elaborar i gaudir aquestes dates

112

Una setmana després de rebre la seva primera estrella Michelin, acompanyam el xef Óscar Molina al mercat d’Eivissa on ens proposa un menú d’estrella per aquestes festes.

Molina avantposa el peix a la carn. Això es nota al seu restaurant La Gaia, però també a casa i, per descomptat, en el menú de Nadal. Per començar, proposa gambes al caliu. Com a plat principal, un gall de Sant Pere. El resultat, explica, dependrà del producte. Per això és imprescindible vigilar les etiquetes que indiquen l’origen del producte. Amb un bon producte, assegura, l’elaboració serà molt senzilla. Per acompanyar el peix ens proposa patates al forn. Per acabar, suggereix preparar pinya amb crema catalana.

El guardó de Molina de ben segur serà un tema destacat en les sobretaules d’enguany, un reconeixement que, diu, és el resultat d’anys de feina i esforç. I, en finalitzar les celebracions, el xef continuarà amb el disseny del menú per la temporada 2022. Aventura que arrancarà l’abril ple de novetats, però sense perdre l’essència.

societat

Detengut per apunyalar son pare i el padrí a Son Ferriol

El padrí ha hagut de ser traslladat a l'hospital per ser intervengut

economia

Nova promoció d’habitatge de preu limitat a Palma

Són 10 habitatges ubicats al carrer de Metge Josep Darder i que han sortit a la venda per un preu màxim de 205.000 €

societat

Localitzen en bon estat l’home major desaparegut a Porreres

L’home havia sortit a caminar aquest diumenge després de dinar i no va tornar al seu domicili

societat

El padrí apunyalat presumptament pel seu net a Son Ferriol continua greu a Son Espases

El presumpte agressor roman a l'àrea de psiquiatria de Son Espases