Dijous, 30 d'abril de 2026
Illes Balears
El xef Óscar Molina ens proposa tres plats per elaborar i gaudir aquestes dates
24/12/2021
Una setmana després de rebre la seva primera estrella Michelin, acompanyam el xef Óscar Molina al mercat d’Eivissa on ens proposa un menú d’estrella per aquestes festes.
Molina avantposa el peix a la carn. Això es nota al seu restaurant La Gaia, però també a casa i, per descomptat, en el menú de Nadal. Per començar, proposa gambes al caliu. Com a plat principal, un gall de Sant Pere. El resultat, explica, dependrà del producte. Per això és imprescindible vigilar les etiquetes que indiquen l’origen del producte. Amb un bon producte, assegura, l’elaboració serà molt senzilla. Per acompanyar el peix ens proposa patates al forn. Per acabar, suggereix preparar pinya amb crema catalana.
El guardó de Molina de ben segur serà un tema destacat en les sobretaules d’enguany, un reconeixement que, diu, és el resultat d’anys de feina i esforç. I, en finalitzar les celebracions, el xef continuarà amb el disseny del menú per la temporada 2022. Aventura que arrancarà l’abril ple de novetats, però sense perdre l’essència.
Disculpau, els comentaris es troben tancats
La mesura, acordada ahir per les famílies, pretén pressionar la conselleria perquè aquest mestre no continuï a l'escola
El procés afectarà prop de 400 treballadors i es desenvoluparà en paral·lel a la definició de la RLT
El tram ha quedat precintat a l'espera que els arqueòlegs determinin el valor de la cova, que es troba pròxima al jaciment de Rafal Rubí, patrimoni mundial de la humanitat
