Dimecres, 08 d'octubre de 2025
Illes Balears
El procés ha durat set anys i ha permès que l'anyada de 2024 sigui la primera amb un vi 100% autòcton
08/08/2025
Ha estat un procés llarg que va començar el 2017. La investigació la van començar vuit cellers i la van concloure Can Majoral i Can Ribas. El resultat és un llevat mallorquí que arrodoneix un vi 100% autòcton.
“És un procés arriscat que molts cellers han descartat per la seva complexitat i pels recursos que necessites. Tot i això, quan ens ho van proposar, ens hi vam tirar de cap”, explica Araceli Servera Ribas, enòloga de Celler Ribas. “Ara tenim un mapa dels llevats que hi ha a les nostres terres i quins ens poden donar rendiment i quins no serveixen. Això ens permet tenir un coneixement precís de les nostres vinyes”, afegeix Andreu Oliver, enòleg de Celler Can Majoral.
Tant Ribas com Can Majoral són dos cellers compromesos amb la innovació. L’objectiu és mantenir l’essència i la tradició amb el suport de les noves tecnologies. El resultat és un vi amb matisos propis, únics i que fa distinció de la resta de cellers.
Els dos cellers tenen en marxa nous projectes d’investigació i desenvolupament. Can Majoral treballa amb vinyes resistents a la xilel·la i Can Ribas, a través de RIBAS LAB, ha començat el procés de plantació d’una selecció de raïm de la varietat manto negro clonada.
Amb l'objectiu de protegir la seva salut mental, reben un curs per part d'una psicòloga d'emergències
S'espera que els altres 27 activistes espanyols de la flotilla arribin devers la mitjanit d'aquest dilluns a dimarts
La Guàrdia Civil espera els resultats de l'autòpsia, que determinarà si la víctima ha mort de manera natural o si es tracta d'un assassinat
El menorquí, de només 14 anys, és una de les darreres apostes de la Federació Balear de Boxa
