economia

Un ‘showcooking’ de Margalida Alemany posa en valor el producte local

Forma part del cicle Productes Locals de Mallorca que organitza l'empresa AnySolution a l'Hotel Valparaíso de Palma


Un pa amb oli de mandarina, magrana i advocat. I un tàrtar de fruites de temporada i gambes. Són algunes de les receptes que s’han preparat en aquesta mostra de cuina. Totes, amb un punt comú: només s’han preparat amb productes locals. La cuinera encarregada d’oferir aquest ‘showcooking, que ha organitzat l’empresa AnySolution a l’Hotel Valparaíso de Palma, ha estat l’andritxola Margalida Alemany. “El producte local és el més important”, afirma.

‘De la granja a la taula’ forma part del cicle Productes Locals de Mallorca. Receptes dirigides al sector de la restauració per incentivar el coneixement i ús d’aquests aliments. Productes de temporada com els esclata-sangs, i postres tan nostrats com la colineta d’Andratx. Menjar que contribueix a l’economia de l’illa.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |

recerca
cargando

| Emissió en Directe |


més contingut relacionat

Continuen els dubtes en el sector de la restauració sobre l’obligació del certificat covid

Una mesura que, com la resta, es revisarà en funció de com avanci la pandèmia

Els problemes de subministrament també afecten les begudes alcohòliques d’alta gamma

Amb l'increment de la demanda en vista a les festes de Nadal, els consumidors es podrien quedar sense algunes de...

La llana, un futur sostenible

Una exposició de la UIB ens acosta a les possibilitats d'aquests producte

La llum duplica aquest dilluns el preu i es pagarà a més de 200 euros el megavat hora

És més de cinc vegades superior que el preu del dia equivalent de l'any passat