Fa ja 30 anys que na Carmen, juntament amb la seva família, regenta una peixateria al barri de Ses Païsses. Es pot dir que és una supervivent. Al municipi de Sant Antoni, el nombre de peixateries s’ha reduït a la meitat des de l’any 2010. La major part dels beneficis l’obtenen de les comandes dels restaurants, que s’emporten el peix més car. Tot i així, la major part de la seva clientela, el 80 per cent, són particulars que aposten per la qualitat.  Al mercat des Clot Marès han tancat 3 de les 4 peixateries. I el mateix succeeix al poble de Sant Jordi, on només sobreviu aquesta una peixateria, de les 3 que hi havia. Des de la supressió de la moratòria l’any 2009, per a la implantació de les grans superfícies a l’illa, aquestes s’han multiplicat. Un fet que ha provocat que Eivissa passés de tenir 31 peixateries tradicionals a només 22. Una vegada més, el peix gran es menja el petit.