Unes 350 marques participen en la cinquena edició d’Horeca a Eivissa

El producte local agafa protagonisme a la fira del sector de l'hostaleria i la restauració

227

600 autònoms d’Eivissa es dediquen a la pesca i l’agricultura i, de fet, el producte local és de cada vegada més un gran aliat del sector de la restauració. Optar per la matèria primera de l’illa funciona com a plus de qualitat i element diferenciador. “Donar eines perquè els restauradors puguin accedir al producte local perquè una restauració de qualitat no és comprensible sense el producte local“, destaca Eva Canó, que és tècnica de Pimeef. El conseller d’Economia i Autònoms, Alejandro Saénz de San Pedro, destaca que 600 persones del sector de la mar i de l’agricultura tenen capacitat per reivindicar el producte autèntic de l’illa.

També a Horeca destaquen el paper dels clients, que han de ser selectius i exigents i no pagar per sobre del que l’establiment els ofereix. “Crec que hi ha preus que apugen massa. Cal ser més selectiu com a client. Si jo vaig a un restaurant i no em tracten bé o el producte no és adequat, hi deixaré d’anar”, assegura Koldo Royo, que és assessor gastronòmic d’Horeca a Eivissa.

Novament, a la fira es poden conèixer les novetats tecnològiques. Estudiants del primer any de l’Escola d’Hostaleria, futurs professionals del sector, també tenen cabuda a la fira. Durant tres dies els professionals surten del món en línia per posar-se cara i ulls. A banda de conèixer el que ofereixen les diferents empreses que hi participen, se celebraran concursos, xerrades i cuina en directe.

Prohens avisa Sánchez: “Les Balears no tenen capacitat per acollir tants migrants”

La presidenta s'ha reunit amb el president del Govern central per parlar sobre finançament, condonació del deute i migració en una reunió que ha tengut lloc aquest dimecres

Presó provisional per a un professor de ball de Mallorca per abusos sexuals a diverses menors

Suposadament, el detengut gravava les víctimes durant els actes sexuals

El Ministeri aprova que l’Aeroport de Palma de Mallorca passi a anomenar-se Aeroport de Palma – Mallorca

El canvi s'adapta a la Llei de capitalitat, que fixa que la denominació oficial de la ciutat és només Palma. Ara s'obri un període d'al·legacions abans que la modificació es pugui aprovar de manera definitiva.