Unes 350 marques participen en la cinquena edició d’Horeca a Eivissa

El producte local agafa protagonisme a la fira del sector de l'hostaleria i la restauració

91

600 autònoms d’Eivissa es dediquen a la pesca i l’agricultura i, de fet, el producte local és de cada vegada més un gran aliat del sector de la restauració. Optar per la matèria primera de l’illa funciona com a plus de qualitat i element diferenciador. “Donar eines perquè els restauradors puguin accedir al producte local perquè una restauració de qualitat no és comprensible sense el producte local“, destaca Eva Canó, que és tècnica de Pimeef. El conseller d’Economia i Autònoms, Alejandro Saénz de San Pedro, destaca que 600 persones del sector de la mar i de l’agricultura tenen capacitat per reivindicar el producte autèntic de l’illa.

També a Horeca destaquen el paper dels clients, que han de ser selectius i exigents i no pagar per sobre del que l’establiment els ofereix. “Crec que hi ha preus que apugen massa. Cal ser més selectiu com a client. Si jo vaig a un restaurant i no em tracten bé o el producte no és adequat, hi deixaré d’anar”, assegura Koldo Royo, que és assessor gastronòmic d’Horeca a Eivissa.

Novament, a la fira es poden conèixer les novetats tecnològiques. Estudiants del primer any de l’Escola d’Hostaleria, futurs professionals del sector, també tenen cabuda a la fira. Durant tres dies els professionals surten del món en línia per posar-se cara i ulls. A banda de conèixer el que ofereixen les diferents empreses que hi participen, se celebraran concursos, xerrades i cuina en directe.

societat

Mor un nin a Montuïri en ser atropellat a una casa de camp

Les primeres investigacions apunten a un accident domèstic

societat

Protesten per exigir preservar els camins públics de Menorca

L'Ajuntament d'Alaior és l'únic de l'illa que encara no té aprovat el catàleg de camins

societat

Mor un motorista en un accident de trànsit a Palma

Els sanitaris no han pogut salvar-li la vida

societat

Denunciat un conductor de Menorca per avisar d’un control de trànsit a través d’un grup de WhatsApp

L’home, de 34 anys, s’enfronta a una multa que pot anar des dels 600 fins als 30.000 euros