Illes Balears
Xefs reconeguts de les Balears reivindiquen el consum dels productes locals en temps de coronavirus
L'estrella Michelin, Maca de Castro, reparteix fruites i verdures del seu hort durant el confinament
05/04/2020
Des de fa 22 dies els restaurants han tancat però els xefs continuen fent la seva a través de les xarxes socials. Santi Taura publica cada dia al seu compte d’Instagram una fotografia d’un dels plats que estarà al seu llibre de receptes que sortirà a finals d’any. La seva recepta familiar de panades sense saïm ha estat tot un èxit.
La cuinera amb estrella Michelin, Maca de Castro, sorprenia amb una instantània en què apareix amb una mascareta. Aprofita el confinament per repartir caixes amb fruites i verdures del seu hort a 38 famílies.
Pau Navarro, xef del Clandestí, reivindica a les seves xarxes socials anar a comprar al mercat, sobretot en temps de coronavirus.
El perfil de la xef de Ca na Toneta, Maria Solivellas, és ben diferent. Hi trobam flors i un cant a la primavera des de la seva casa de Caimari.
Tots ells coincideixen que l’estat d’alarma els ha obligat a interrompre un ritme de vida trepidant. Aprofiten per fer el que la manca de temps els impedia. Amb vista al futur, asseguren que la supervivència dels seus restaurants implicarà repensar-ne el model. No tenen dubtes que, de tot això, en sortirem reforçats.
05/04/2020
Comentaris:
(*) Camps obligatoris
Tanquen una de les naus de la granja avícola de Llucmajor per deficiències greus
Agricultura hi ha trobat greus problemes d'higiene i cadàvers de gallines i rates
