Dimarts, 22 de setembre de 2026
Illes Balears
És l'única empresa productora de xocolata que fa feina des del gra de cacau a l'illa
19/05/2024
El nom “Maüa” simbolitza la mescla entre Mallorca i Nicaragua, un projecte artesanal que neix de les arrels dels seus propietaris, Jaume i Sílvia. “Hem mesclat un element tropical com és el cacau amb elements locals, de Mallorca, per fusionar el tròpic i el Mediterrani”, explica el copropietari de la productora, Jaume Martorell.
Aquesta fusió comença a treballar-se des del gra de cacau. Una forma de producció que el sector denomina “bean to bar” i que resulta de la creació de xocolata d’especialitat. Segons el propietari, Xocolates Maüa és l’única productora que fa feina amb aquest concepte. “Refinam la xocolata amb molins de pedra a granit, així com ho feien els avantpassats de les cultures prehispàniques i, durant molts d’anys, a la indústria de la xocolata”, detalla Martorell.
A Mallorca, la xocolateria Maüa és l’única empresa productora de xocolata que fa feina des del gra de cacau a l’illa. A Espanya, n’hi ha, almanco, 35.
Disculpau, els comentaris es troben tancats
Les pluges que han afectat aquesta matinada les Balears han deixat valors acumulats importants de precipitació
A la resta de l'illa és groc, manco al nord que no hi ha cap avís
Cort ha informat que el parc de la Ribera i el de Can Terrers romanen tancats des de les 13.00 hores, mentre que el parc de Bellver tancarà a partir de les 21.00 hores
