Lleugera davallada del compliment dels controls de seguretat alimentària per part del sector dels menjars preparats

Alguns dels paràmetres que analitzen són: higiene, traçabilitat dels aliments i formació dels treballadors

Lleugera davallada del compliment dels controls de seguretat alimentària per part del sector dels menjars preparats. Això és el que reflecteixen les dades d’enguany comparades amb el període similar de l’any 2019, segons el Servei de Seguretat Alimentària del Govern.

Són locals de restauració, de l’àmbit de l’hostaleria i també menjadors d’escola i sociosanitaris. Alguns dels paràmetres que s’analitzen són d’higiene, de traçabilitat dels aliments, formació dels treballadors, entre d’altres. En general, hi ha hagut una davallada discreta del compliment de tots ells. Però, per què?

L’Àrea de Seguretat Alimentària té l’objectiu de revertir la tendència. De moment, no tenen constància d’un increment de denúncies per part dels consumidors.