Així va néixer la Denominació d’Origen del formatge Maó-Menorca

Fa 40 anys, el sector menorquí va unir esforços per obtenir un segell de qualitat que avui manté viu el camp i dona nom al producte més emblemàtic de l'illa

459

El 1985, quan s’aconsegueix la Denominació d’Origen, Ramon Orfila era conseller d’Agricultura de Menorca. El sector ramader ja havia enviat a Madrid una sol·licitud per crear el segell de qualitat, però no en rebien resposta. Pagesos, propietaris, curadors i industrials es van saber posar tots d’acord. I amb Orfila al capdavant, van visitar el Ministeri d’Agricultura.

“Assessorats pel Ministeri i, fins i tot acompanyats per ells, vam organitzar un viatge per veure com funcionava el Consell Regulador del Formatge Manxego. Ens va servir per veure com funcionaven i per aprendre com ho havíem de fer aquí”, assegura el primer president del Consell Regulador DOP Maó-Menorca, Ramón Orfila.

Encara es conserva el primer llibre d’actes de reunions…

“El president era Ramon Orfila que, en aquell moment, era conseller insular d’Agricultura de Menorca; com a entitats hi havia COINGA, industrial formatgera menorquina ‘El Caserio’; Pedro Mercadal, com a representant de les indústries formatgeres; i Guillermo de Olives, com a representant dels ramaders” explica la gerenta del Consell Regulador DOP Maó-Menorca, Carol Quevedo.

“L’àmbit és Menorca i fora de Menorca no es pot fer formatge que empri el nom protegit. Hi havia gent a Mallorca que estava fent formatge estil maonès. Tot això és impossible a partir de quan hi ha un consell regulador”, diu el president del Consell Regulador DOP Maó-Menorca, Ramón Orfila.

La promoció ha anat canviant i s’ha adaptat als temps actuals de les xarxes socials. Segons Bosco Triay, president del Consell Regulador DOP Formatge Maó-Menorca: “Ens queda molt camí dins el territori espanyol i obrir nous mercats fora. En aquest moment som en 44 països i esperem ser-hi a encara més”.

“El consell regulador i la DOP han donat un segell de qualitat reconegut que ha facilitat les exportacions i que el formatge es consolidi com a element que manté viu el sector agrari a Menorca”, conclou primer el president del Consell Regulador DOP Maó-Menorca, Ramón Orfila.

Socis del Club Nàutic del Portitxol s’oposen al projecte de reforma de les instal·lacions

Asseguren que és una operació que atreu embarcacions de gran eslora

Palma acull aquest diumenge la tercera manifestació contra la saturació turística

Els convocants recorden que la protesta és contra el model econòmic, no contra els turistes

economia

Oberta la votació per triar les imatges dels nous bitllets d’euro

El Banc Central Europeu ha triat 10 dissenys finalistes sobre dues temàtiques, cultura europea o patrimoni natural