societat

Aquest és el Tianet, el dolç típic de les festes de Sant Sebastià de Palma

La proposta del pastisser Lluís Pérez ha estat la guanyadora: una coca de garrova i taronja


Palma ja té Tianet de Sant Sebastià, el que a partir d’ara serà el dolç oficial de les festes del patró de la ciutat. La proposta guanyadora ha estat la presentada pel pastisser Lluís Pérez. Es tracta d’una coca de garrova i taronja, inspirada en la coca de patata que s’ha imposat a les altres cinc finalistes. Pérez ha explicat que a l’hora d’idear el seu pastís va pensar en un dolç que es pogués dur als foguerons típics de les festes de Palma. “Està pensat, també, per fer a casa, perquè sigui fàcil de fer i perquè entri en el receptari popular”, ha detallat Pérez. El Tianet està fet amb oli d’oliva, crema de garrova, praliné d’ametlles mallorquines i suc de taronja.

En aquest cas, la votació popular, que ha comptat amb més d’un milenar de vots, ha coincidit amb el veredicte del jurat professional. Ambdues valoracions han destacat el Tianet de Pérez com el millor per convertir-se en el pastís de les festes del patró de Palma. El gerent de l’Associació de Forners i Pastissers de les Illes Balears i també portaveu del jurat popular, Pep Magraner, ha apuntat que el Tianet guanyador ha destacat pel seu gust i textura.

La recepta del Tianet es farà pública amb l’objectiu que es converteixi en un símbol i tradició més de les festes de Sant Sebastià de Palma. El regidor de Participació Ciutadana de Palma, Alberto Jarabo, ha estat l’encarregat de donar a conèixer el guanyador del concurs. Un concurs que ha dinamitzat els forns i pastisseries durant les darreres setmanes, segons ha explicat Jarabo.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |

recerca
cargando

| Emissió en Directe |


més contingut relacionat

Paula Pascual, l’única representant balear al Consell Estatal de Participació de la Infància i l’Adolescència

La setmana passada, la trentena d'infants que en són membres, es varen reunir per primera vegada a Toledo

Jornades sobre malalties intestinals a l’Hospital d’Inca

Pacients amb colostomies, crohn i colitis ulceroses demanen més coneixement social d'aquestes patologies

Sant Llorenç ret homenatge als voluntaris de la torrentada amb una escultura

Amparo Sard és l'autora de l'obra que s'ha instal·lat a la plaça Jaume Santandreu

Salut treballa sobre un nou protocol de detecció precoç de la pigota del simi

Ja són set els casos confirmats a Madrid i 24 les sospites de la malaltia