Illes Balears
Autoritzada per primera vegada la seva comercialització, per ser una font alta en proteïnes i que "dona suport a la transició cap a un sistema alimentari més sostenible"
05/05/2021
61
La Comissió Europea (CE) ha reconegut aquest dimarts com a nou aliment els cucs grocs secs -anomenats també cucs de la farina, els Tenebrio Molitor– i ha autoritzat per primera vegada la seva comercialització a la Unió Europea (UE), una font alta en proteïnes per a “donar suport a la transició cap a un sistema alimentari més sostenible”.
Després de l’avaluació de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA per les seves sigles en anglès), els Estats membres van aprovar, a proposta de la Comissió, la comercialització del cuc groc, que són les larves del denominat escarabat de la farina.
L’EFSA va determinar que, vistes les proves científiques disponibles, el nou aliment no suposa un risc de seguretat per a la salut humana.
L’insecte, consumit diàriament per milions de persones a tot el món, pot menjar-se sencer com a aperitiu o com a ingredient de diversos aliments, per exemple, en productes proteics, galetes i pastes.
Així, els països comunitaris han donat llum verda a la Comissió per a permetre a una empresa alimentària que havia sol·licitat una autorització, comercialitzar el producte en el mercat de la UE, que actualment ocupa un nínxol molt petit.
De moment, hi ha altres onze sol·licituds per a poder vendre insectes per al seu consum que estan subjectes a una avaluació de seguretat per part de l’EFSA.
L’estratègia europea ‘De la granja a la taula’, que forma part del Pacte Verd, identifica els insectes com una font alternativa de proteïnes “que facilita el canvi cap a dietes saludables i sostenibles”.
De la cria d’insectes s’obtenen beneficis mediambientals, basats en “l’alta eficiència de conversió dels pinsos dels insectes, la menor emissió de gasos d’efecte d’hivernacle, el menor ús d’aigua i terres de cultiu i l’ús de la bioconversió”.
L’Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació (FAO), per part seva, descriu els insectes com una font d’alimentació “sana i molt nutritiva”, amb un alt contingut en greixos, proteïnes, vitamines, fibra i minerals.
L’augment del cost de les proteïnes animals, la inseguretat alimentària, les pressions mediambientals, el creixement de la població i la creixent demanda de proteïnes entre les classes mitjanes són factors que converteixen als insectes en un aliment “especialment rellevant en el segle XXI”, segons la FAO.
“És necessari trobar solucions alternatives a la ramaderia convencional. El consum d’insectes, per tant, contribueix positivament al medi ambient i a la salut i els mitjans de vida”, assegura l’Executiu comunitari.
En el marc d’Horitzó Europa -un programa de finançament de recerca i innovació- les proteïnes procedents d’insectes són un dels àmbits clau dels seus estudis.
En rebre l’aprovació dels Estats membres, la Comissió adoptarà en les pròximes setmanes un reglament que autoritzi definitivament aquest insecte com a aliment.
05/05/2021
Veïnats ja han recollit firmes en contra del plantejament que proposa l'Ajuntament, que afirma que el projecte és molt embrionari i no es descarta renunciar-hi
Jordi Massó i Climent Olives han ideat i dibuixat deu portades de còmics amb superherois basats en la cultura de Menorca
Més d'una vintena de propostes noves s'estrenaran per omplir una graella variada que pretén arribar a noves audiències
Els bombers del parc d'Inca s'han desplaçat al lloc dels fets per sufocar les flames
