El bescuit: el pa deshidratat protagonista de plats típics de la gastronomia formenterera

El secret d'aquest pa es troba en la seva cocció, que li dona una consistència molt característica

590

Farina, massa mare i aigua. Els mateixos ingredients que porta qualsevol pa. I és que el vertader secret del bescuit es troba en la seva cocció.

Tradicionalment, el bescuit s’elaborava per tal de conservar-lo durant molt més temps que el pa. Com que està deshidratat, sense gens d’humitat no es torna dolent ni es floreix.

Aquest pa dur, de fet, és un dels grans protagonistes de l’ensalada pagesa. Per menjar-lo, però, prèviament s’ha d’humitejar.

Gairebé tots els forns de pa de Formentera elaboren el bescuit. I a Eivissa també en fan, però a la Pitiüsa major se’l coneix com a “crostes”.

societat

Mor un nin a Montuïri en ser atropellat a una casa de camp

Les primeres investigacions apunten a un accident domèstic

societat

Protesten per exigir preservar els camins públics de Menorca

L'Ajuntament d'Alaior és l'únic de l'illa que encara no té aprovat el catàleg de camins

societat

Mor un motorista en un accident de trànsit a Palma

Els sanitaris no han pogut salvar-li la vida

societat

Denunciat un conductor de Menorca per avisar d’un control de trànsit a través d’un grup de WhatsApp

L’home, de 34 anys, s’enfronta a una multa que pot anar des dels 600 fins als 30.000 euros