Dimarts, 28 d'abril de 2026
Illes Balears
El secret d'aquest pa es troba en la seva cocció, que li dona una consistència molt característica
08/02/2023
Farina, massa mare i aigua. Els mateixos ingredients que porta qualsevol pa. I és que el vertader secret del bescuit es troba en la seva cocció.
Tradicionalment, el bescuit s’elaborava per tal de conservar-lo durant molt més temps que el pa. Com que està deshidratat, sense gens d’humitat no es torna dolent ni es floreix.
Aquest pa dur, de fet, és un dels grans protagonistes de l’ensalada pagesa. Per menjar-lo, però, prèviament s’ha d’humitejar.
Gairebé tots els forns de pa de Formentera elaboren el bescuit. I a Eivissa també en fan, però a la Pitiüsa major se’l coneix com a “crostes”.
Disculpau, els comentaris es troben tancats
La iniciativa forma part del projecte Descans Digital
Algunes de les víctimes han hagut de ser rescatades en una complicada feina dels serveis d'emergències
