Dissabte, 20 de desembre de 2025
Illes Balears
A hores d'ara, no han augmentat fortament les vendes per temporada
20/12/2025
N’ha pujat el preu, però el consum de peix es manté bastant estable amb els anys. Ho diu el panell de consum alimentari a les llars, una estadística del Ministeri d’Alimentació.
El 99 % de la població de les Illes en menja almenys un pic a l’any. Però de quin tipus? Les conserves de peix i marisc són el producte més consumit. En menja el 97 % dels balears. De peix fresc i de congelat, una minca manco, el 84 % de la població.
El consum per càpita, com l’economia, és cíclic. El 2009, un dels anys de més consum, es van engolir 22 quilos per hom. Curiosament, l’any de la pandèmia va ser l’any rècord: 22,6 quilos per persona. Un dels anys de menor consum, el 2016 o el 2022: 17,7 quilos. L’any passat va ser el mínim: 17,2 quilos per cap de mitjana.
Com es reparteixen aquests 17,2 quilos de peix i marisc que vàrem menjar l’any passat? Idò a les Illes, el peix fresc i el marisc varen ser els productes més consumits. Més de 5 kg per persona de mitjana: 4 kg de conserva de peix i mol·luscs i uns 2 quilos i mig de peix congelat.
Es tracta d’un producte que té beneficis tant nutricionals com per a l’economia insular. Forma part de la cultura atàvica de les Illes. En una dieta equilibrada, els nutricionistes recomanen alternar els tipus de peix, però.
El peix per Nadal
Entre les raons més habituals per evitar el peix, diuen, hi ha els doblers. Però els avantatges de menjar peix no són només nutricionals. També n’hi ha d’econòmics. El peix fresc impulsa el sector que hi ha a darrere.
No hi ha dubte que és un dels productes estrella a les taules de Nadal, tot i que enguany les compres encara no s’han disparat.
Però de peix, se’n menja tot l’any. A les Illes, la quota de mercat del peix local és minoritària. El 2024 la venda de peix fresc a les Illes va suposar 18 milions d’euros.
Els peixaters expliquen que el patró de consum no canvia. Qui està avesat a menjar peix, en segueix comprant. Per captar nous clients, els consells de l’experiència de dur més de 40 anys despatxant és donar receptes fàcils al jovent.
A les peixateries, asseguren que els gustos no canvien. Però l’economia influeix en l’elecció. I per vendre peix fresc, diuen que els supermercats els han llevat negoci.
Javier Ureña ha explicat que els conductors ja conduïen vehicles de més de 3.500 quilos quan feien feina per a l'anterior empresa
Els fets han ocorregut devers les 14.00 hores d'aquest dilluns, al carrer del General Riera de Palma
Consulta el creixement poblacional al conjunt de l'arxipèlag amb gràfics interactius
La Policia Local de Palma es troba a l'espera del certificat mèdic que confirmi la declaració de l'home, d'uns 50 anys, el qual va donar negatiu en alcohol i drogues
