Dissabte, 10 de gener de 2026
Illes Balears
A hores d'ara, no han augmentat significativament les vendes a pesar de la temporada de festes
20/12/2025
N’ha pujat el preu, però el consum de peix es manté més o menys estable amb els anys. Ho diu el Panel de consumo alimentario, una estadística del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació.
El 99% de la població de les Illes en menja almenys un pic a l’any. Però de quin tipus? Les conserves de peix i marisc són el producte més consumit. En mengen el 97 % dels balears. De peix fresc i de congelat, una mica menys, el 84 % de la població.
El consum per càpita, com l’economia, és cíclic. El 2009, un dels anys de més consum, es varen menjar 22 quilos per hom. Curiosament, l’any de la pandèmia va ser l’any rècord: 22,6 quilos per persona. Els anys de menys consum, el 2016 o el 2022: 17,7 quilos. L’any passat va ser el mínim: 17,2 quilos per cap de mitjana.
Com es reparteixen aquests 17,2 quilos de peix i marisc que vàrem menjar l’any passat? Idò a les Illes, el peix fresc i el marisc varen ser els productes més consumits. Més de 5 kg per persona de mitjana: 4 kg de conserva de peix i mol·luscs i uns 2 quilos i mig de peix congelat.
Es tracta d’un producte que té beneficis tant nutricionals com per a l’economia insular. Forma part de la cultura atàvica de les Illes. En una dieta equilibrada, els nutricionistes recomanen alternar els tipus de peix.
El peix per Nadal
Entre les raons més habituals per evitar el peix, diuen, hi ha els doblers. Però els avantatges de menjar peix no són només nutricionals. També n’hi ha d’econòmics. El peix fresc impulsa el sector que hi ha a darrere.
No hi ha dubte que és un dels productes estrella a la taula de Nadal, tot i que enguany les compres encara no s’han disparat.
Però de peix, se’n menja tot l’any. A les Illes, la quota de mercat del peix local és minoritària. El 2024 la venda de peix fresc a les Illes va suposar 18 milions d’euros.
Els peixaters expliquen que el patró de consum no canvia. Qui està avesat a menjar peix, continua comprant-ne. Per captar nous clients, el consell de l’experiència de dur més de 40 anys despatxant és donar receptes fàcils al jovent.
A les peixateries, asseguren que els gustos no canvien. Però l’economia influeix en l’elecció. I per vendre peix fresc, diuen que els supermercats els han llevat negoci.
Aquest dissabte comencen les festes amb el Pregonet, el Despertar del Drac de na Coca i la celebració del Dia de la Pesta
Una dona de 71 anys ha mort ennuegada amb el menjar
Ha estat a l'estanc Can Ximet que ha venut un dècim del 06703
L'operació militar ha començat de matinada i ha comptat amb mitjans aeris i terrestres
