El repte d’evitar el malbaratament de menjar als hotels

Calvià ha celebrat una jornada durant la qual responsables de diferents cadenes hoteleres han exposat les seves pràctiques per evitar tudar menjar i reutilitzar les sobres

51

De cada vegada són més els establiments que centren els esforços per evitar el malbaratament alimentari. És imprescindible una bona gestió a l’hora de fer la compra i de reaprofitar allò que sobra o trucs perquè el menjar no es faci malbé. Tot comença amb una bona formació i gestió dels responsables encarregats de la compra. En funció dels clients, han de saber què s’ha de comprar, quines quantitats i quan fer-ho. Tot per evitar que es tudi menjar.

I fer que el client no agafi més del que menjarà també es pot controlar, en certa manera, amb la presentació: amb safates més petites i racions, també, més reduïdes. Però de les sobres i de la deixalla alimentària també se’n pot treure profit. I és aquí on també els hotels dediquen esforços.

La jornada celebrada avui matí a Calvià ha reunit professionals del sector i estudiants de cuina.

cultura

3.500 persones es retroben amb els ‘Ja t’ho diré’

És la segona cita en honor a un dels fundadors, Sente Fontestad

societat

Voluntaris fan el pell amb pell amb els nadons prematurs quan els pares no hi són

És un programa de l'Hospital de Son Espases que es va crear fa tres mesos

societat

Performance al parc de la Mar contra la violència masclista

1.284 adolescents de 25 centres han escenificat els feminicidis produïts a Espanya des del 2003

societat

Detingut un home implicat en el robatori i accident del camió tombat al segon cinturó de Palma

Segons han confirmat a IB3 Notícies, hi ha una segona persona vinculada en el robatori que encara cerca la Policia i la Guàrdia Civil