Dimecres, 03 de desembre de 2025
Illes Balears
Els forns i pastisseries cada cop aposten més per fer torrons d’autor
Els obradors treballen intensament per tenir els dolços a punt per les festes de Nadal
03/12/2025
Els dolços de Nadal no són només les neules o el torró d’ametlla. Hi ha obradors que busquen la innovació a través de la tradició. És el cas del Fornet de la Soca, on Tomeu Arbona ha recuperat una recepta, la de peix, que ja es feia al segle XVII. “És una recepta que es regalava a la gent important de la família. Intentem estirar el fil de la història i podem trobar productes meravellosos que ens poden sorprendre avui dia” explica el mestre pastisser.
Altres obradors com el de Lluís Pérez busquen donar un toc especial al torró amb sabors nous, però amb matèria primera de Mallorca, com l’albercoc de Porreres o les taronges de Sóller. “Busquem gustos nous partint de la tradició. Fer alguna cosa diferent perquè la gent pugui provar gustos nous i evolucionar” explica Sheila Fernández, pastissera encarregada de l’obrador. Sigui partint de la tradició o de la modernitat, els obradors de les Illes ja treballen perquè no faltin a la taula els dolços per celebrar les festes de Nadal.
Comentaris:
(*) Camps obligatoris
“No estàs sola”: commoció i repulsa per la darrera agressió masclista a l’escola on és mestra la víctima
Unes 200 persones s’han concentrat a les portes del centre, as Pil·larí, a Palma, i s'hi ha llegit un manifest: "Aquí t'esperam, amb els braços oberts"
Neix la coalició Per Mallorca, formada per Som i El Pi: “Ha arribat l’hora de recuperar el terreny perdut”
Els dos partits mantenen oberta la marca a altres forces polítiques i asseguren que estan en perill per mor de la inacció dels partits d'àmbit estatal i pel que qualifiquen d'allau migratòria
Investiguen per homicidi imprudent el conductor implicat en l’accident mortal a Menorca
Continua ingressat a Son Espases, estable, i serà traslladat a planta
