Dimecres, 24 de desembre de 2025
Illes Balears
Els obradors treballen intensament per tenir els dolços a punt per les festes de Nadal
03/12/2025
Els dolços de Nadal no són només les neules o el torró d’ametlla. Hi ha obradors que busquen la innovació a través de la tradició. És el cas del Fornet de la Soca, on Tomeu Arbona ha recuperat una recepta, la de peix, que ja es feia al segle XVII. “És una recepta que es regalava a la gent important de la família. Intentem estirar el fil de la història i podem trobar productes meravellosos que ens poden sorprendre avui dia” explica el mestre pastisser.
Altres obradors, com el de Lluís Pérez, busquen donar un toc especial al torró amb sabors nous, però amb matèria primera de Mallorca, com l’albercoc de Porreres o les taronges de Sóller. “Busquem gustos nous partint de la tradició. Fer alguna cosa diferent perquè la gent pugui tastar gustos nous i evolucionar”, explica Sheila Fernández, pastissera encarregada de l’obrador. Sigui partint de la tradició o de la modernitat, els obradors de les Illes ja treballen perquè no faltin a la taula els dolços per celebrar les festes de Nadal.
Consulta el creixement poblacional al conjunt de l'arxipèlag amb gràfics interactius
Hauria cedit el terreny mentre realitzava obres en una casa
El camioner ha donat positiu en alcohol, més de 8 vegades més del límit permès per als conductors professionals
La Fundació Asnimo organitza cada any un mercadet per a les famílies dels 600 usuaris que en formen part
