La producció de garroves decreix al camp tot i l’augment en la demanda

Enguany els pagesos noten com hi ha lleugerament menys garroves a causa de la situació climatòlogica. Ara bé, la demanda del garroví fa que els preus es mantenguin.

A Productes Martín fa 70 anys que compren la garrova als pagesos, també tenen les seves pròpies finques i intenten valoritzar la polpa de la garrova. Una tendència que cada vegada va més a l’alça. Els productes fets amb garrova, siguin gelats, farina, cremes i sirops noten un augment de la demanda proper al 20%.

Així ho explica Juana Verger creadora de la marca “johannis” el garrover de Mallorca, ara just fa 5 anys.

La demanda de la garrova va en augment pels beneficis nutricionals que aporta i servirà segons expliquen per reivindicar més el camp mallorquí.