Illes Balears
Es Murtar a Capdepera, un exemple de matances on sí que fan la prova de la triquinosi
En tot l'any passat només es feren 220 proves a Mallorca, cap a Menorca ni a les Pitiüsses.
02/12/2023
Ara que és temps de matances, els veterinaris recorden la importància de fer les analítiques per assegurar que la carn no està infectada de triquinosi. Tot i les campanyes de divulgació, molts particulars segueixen sense fer cas de les recomanacions i durant la campanya de l’any passat només es feren 220 proves a Mallorca, cap a Menorca ni a les Pitiüsses.
En Sebastià Adrover, l’amo de la finca, ens mostra un tros de diafragma del porc que acaben de matar, i el guarda dins la gelera fins que el menescal el vengui a cercar. Ell i la seva família són conscients de la importància de saber si la carn del porc que han matat a les matances és bona, o si, pel contrari, té triquinosi.
Andreu Oliver analitza al seu laboratori les mostres de carn. Una prova que costa només 30 euros i que garanteix que consumir la carn crua del porc sacrificat és cent per cent segur. La triquinosi és una malaltia parasitària que provoca símptomes gastrointestinals, dolor muscular i febre, i pot haver-hi encara més complicacions. Encara n’hi ha que no en fan cas.
Notícies relacionades >
02/12/2023
Comentaris:
(*) Camps obligatorisHa mort Pedro Bermúdez, ‘Azuquita’, el creador del ‘rumbakalao’, a 47 anys
Nascut a València, però criat al barri palmesà de Son Gotleu, revolucionà la indústria musical als anys noranta, gràcies al productor Joan Bibiloni, amb el seu ‘Achikitaun’
El ferit a les festes de Sant Joan abandona Son Espases i ultima la recuperació a l’Hospital Sant Joan de Déu de Palma
Farà rehabilitació per continuar el procés de recuperació
Xavi Comas, caixer pagès de Gràcia, torna a una junta 33 anys després
Als seus inicis dalt el cavall, ja li va tocar per sorteig ser caixer fadrí del bienni 1991-1992
El Club Vidalba, pregoner de Maó, és un exemple de lluita i compromís amb la inclusió
Oferir el pregó de les festes de Maó és una oportunitat per donar a conèixer aquesta realitat i per visibilitzar
