Dimarts, 23 de desembre de 2025
Illes Balears
Els restauradors demanen que les escoles d'hostaleria combinin cursos que els formin a la cuina i a la sala
14/11/2021
Menjadors plens de gent, amb ganes de dinar o sopar i són els cambrers els que interactuen amb la clientela, els que els atenen. Una professió que ha d’agradar per fer-la bé i que “ha de sociabilitat molt amb el client”, apunta Carlos Esteban, del Mesón Ca’n Pedro. Els restauradors asseguren que fa temps que manquen cambrers amb experiència, i a més aquest estiu a causa del Brexit, els professionals britànics no han vingut. Un nombre de professionals que han trobat a faltar, diu Alfonso Robledo, president dels restauradors de la CAEB.
Per exemple, al Gran Buffet Siglo XXI n’han contractat fa poc. Ara, estan en període de prova i els ha costat cercar-ne que en sàpiguen. Molts ho fan “per necessitat”, explica Miguel Maldonado.
Davant aquesta situació, els restauradors demanen que les escoles d’hostaleria combinin cursos que formin tant a la cuina com a la sala. Perquè quan es jubilin els professionals que tenen, saben que els costarà trobar bons cambrers.
Consulta el creixement poblacional al conjunt de l'arxipèlag amb gràfics interactius
En l'operatiu hi participen un centenar d'agents de la Policia Nacional, la Guàrdia Civil i l'Agència Tributària
Intentava avisar un camioner per evitar xocar contra el seu vehicle, però ha acabat rebent l'impacte
