Dilluns, 15 de juny de 2026
Illes Balears
Omakase by Walt, Tierra de Ibiza, La Barrita i Club Náutico de Ibiza, els millors d'enguany
12/04/2024
L’Ajuntament d’Eivissa ha celebrat avui vespre la gala de la tercera edició dels Premis Gastronòmics 2023. Aquests premis han volgut ser enguany un reconeixement a l’ofici i a la tradició, però també a la innovació i l’aposta pel producte local, sense oblidar el reclam que és la cuina a l’illa per a molts visitants, un patrimoni a conservar i fer evolucionar amb audàcia, com ha dit el batle Rafa Triguero en la senzilla gala celebrada a la sala Capitular de l’Ajuntament. Per això, enguany s’han guardonat 4 categories: Omakade by Walt, amb una estrella Michelin, com a millor restaurant concepte. El seu propietari, Walter Sidarovicius, explica que el concepte del local convida a “posar-se en mans del xef”, que rep vuit comensals en cada servei. Admet que l’estrella Michelin ha tingut un efecte “sorprenent”, amb clients que venen a Eivissa al seu restaurant “i marxen el mateix dia”.
Tierra de Ibiza ha estat premiat com a restaurant més sostenible, i la xef i propietària, Elena Armada, està “sorpresa” per un premi en una categoria que no és gaire habitual als certàmens, però que reconeix l’essència d’un local que ofereix cuina de proximitat “per tothom i es basa en la cuina d’aprofitament”. La Barrita, com a millor establiment de tapes, confirma la bona recepció del murcià José Ángel Sánchez, que convida a “divertir-se menjant”, així com l’elegit com a millor restaurant tradicional, el Club Náutico Ibiza, la gerent del qual és Xesca Guasch, que ha compartit el guardó amb l’equip de cuina i sala en un món “sacrificat” com el de la restauració.
Disculpau, els comentaris es troben tancats
La inspecció ha detectat incompliments en l'elaboració, la manipulació i el transport dels aliments, però Educació garanteix el servei de menjador
L'Ajuntament de Calvià decreta dos dies de dol oficial per la mort de dues persones en el foc, que també ha deixat 24 ferits
Una dotació dels Bombers de Mallorca han acudit per sufocar les flames, que no han afectat les cases veïnades
