Illes Balears
Omakase by Walt, Tierra de Ibiza, La Barrita i Club Náutico de Ibiza, els millors d'enguany
11/04/2024
L’Ajuntament d’Eivissa ha celebrat avui vespre la gala de la tercera edició dels Premis Gastronòmics 2023. Aquests premis han volgut ser enguany un reconeixement a l’ofici i a la tradició, però també a la innovació i l’aposta pel producte local, sense oblidar el reclam que és la cuina a l’illa per a molts visitants, un patrimoni a conservar i fer evolucionar amb audàcia, com ha dit el batle Rafa Triguero en la senzilla gala celebrada a la sala Capitular de l’Ajuntament. Per això, enguany s’han guardonat 4 categories: Omakade by Walt, amb una estrella Michelin, com a millor restaurant concepte. El seu propietari, Walter Sidarovicius, explica que el concepte del local convida a “posar-se en mans del xef”, que rep vuit comensals en cada servei. Admet que l’estrella Michelin ha tingut un efecte “sorprenent”, amb clients que venen a Eivissa al seu restaurant “i marxen el mateix dia”.
Tierra de Ibiza ha estat premiat com a restaurant més sostenible, i la xef i propietària, Elena Armada, està “sorpresa” per un premi en una categoria que no és gaire habitual als certàmens, però que reconeix l’essència d’un local que ofereix cuina de proximitat “per tothom i es basa en la cuina d’aprofitament”. La Barrita, com a millor establiment de tapes, confirma la bona recepció del murcià José Ángel Sánchez, que convida a “divertir-se menjant”, així com l’elegit com a millor restaurant tradicional, el Club Náutico Ibiza, la gerent del qual és Xesca Guasch, que ha compartit el guardó amb l’equip de cuina i sala en un món “sacrificat” com el de la restauració.
11/04/2024
El cantant roman ingressat a la UCI de Son Espases i la seva vida no està en perill
El foc, que bàsicament ha afectat finques agrícoles, ha obligat a desallotjar diversos veïns que encara no han pogut tornar a la zona
El GOB celebra la contundència de la Guàrdia Civil i que es posi el focus de les restriccions d'aigua en els grans consumidors
Demanen recuperar els drets perduts durant l'etapa concursal de l'empresa, en què la plantilla va renunciar al 25% del seu salari
