L’Ajuntament entrega els tercers Premis Gastronòmics de la ciutat reivindicant tradició i innovació

Omakase by Walt, Tierra de Ibiza, La Barrita i Club Náutico de Ibiza, els millors d'enguany

29

L’Ajuntament d’Eivissa ha celebrat avui vespre la gala de la tercera edició dels Premis Gastronòmics 2023. Aquests premis han volgut ser enguany un reconeixement a l’ofici i a la tradició, però també a la innovació i l’aposta pel producte local, sense oblidar el reclam que és la cuina a l’illa per a molts visitants, un patrimoni a conservar i fer evolucionar amb audàcia, com ha dit el batle Rafa Triguero en la senzilla gala celebrada a la sala Capitular de l’Ajuntament. Per això, enguany s’han guardonat 4 categories: Omakade by Walt, amb una estrella Michelin, com a millor restaurant concepte. El seu propietari, Walter Sidarovicius, explica que el concepte del local convida a “posar-se en mans del xef”, que rep vuit comensals en cada servei. Admet que l’estrella Michelin ha tingut un efecte “sorprenent”, amb clients que venen a Eivissa al seu restaurant “i marxen el mateix dia”.

Tierra de Ibiza ha estat premiat com a restaurant més sostenible, i la xef i propietària, Elena Armada, està “sorpresa” per un premi en una categoria que no és gaire habitual als certàmens, però que reconeix l’essència d’un local que ofereix cuina de proximitat “per tothom i es basa en la cuina d’aprofitament”. La Barrita, com a millor establiment de tapes, confirma la bona recepció del murcià José Ángel Sánchez, que convida a “divertir-se menjant”, així com l’elegit com a millor restaurant tradicional, el Club Náutico Ibiza, la gerent del qual és Xesca Guasch, que ha compartit el guardó amb l’equip de cuina i sala en un món “sacrificat” com el de la restauració.

cultura

Els guardonats dels premis Ciutat de Palma

S'han entregat al teatre Principal en una gala retransmesa en directe al YouTube d'IB3

societat

Tot a punt a Pollença per celebrar la pujada al pi de Sant Antoni

Els pollencins han sortit més tard cap a la finca per la pluja, però no han deixat de complir la tradició de berenar a Ternelles

societat

Jaume Coll, de 16 anys, corona el Pi de Pollença d’enguany en uns 15 minuts

Davant les càmeres d'IB3, durant el directe de la retransmissió de la festa ha agraït l'ajuda dels seus amics

societat

La revetla de Sant Antoni a sa Pobla en imatges

Aquí pots gaudir de les millors fotografies d'aquest 16 de gener de 2025 a sa Pobla