Illes Balears
Menorca Preservation publica una guia perquè el sector HORECA s’adapti a la normativa contra plàstics i envasos d’un sol ús
Alguns establiments de Menorca van més enllà de les obligacions legals en l'àmbit de la sostenibilitat i el reciclatge
13/07/2023
El sector dels hotels, restaurants i cafeteries (HORECA) mira d’adaptar-se a la normativa que obliga a eliminar els plàstics i envasos d’un sol ús. La legislació que s’aplica prové de la Unió Europea, l’Estat i la comunitat. Per facilitar-ne la implantació, la fundació Menorca Preservation ha publicat una petita guia que mira de fer-la el més comprensible possible.
La normativa té implicacions en molts àmbits. Per exemple, als bufets dels hotels el menjar va a granel o, si no hi ha més remei, en envasos reutilitzables.
Però hi ha establiments que, fins i tot, van més enllà del que determina la normativa. Un exemple és l‘Hotel Sant Tomàs (Es Migjorn Gran). Per exemple, a les habitacions, a més d’haver eliminat tots els plàstics i de reomplir els dosificadors de sabó, també s’implanten noves mesures d’estalvi energètic. Es tracta, també, d’una filosofia d’empresa i un compromís cada cop més valorat pels clients.
A Menorca, enguany, seran una cinquantena les empreses del sector que disposaran del certificat Lliure de Plàstic que gestiona la fundació Menorca Preservation.
13/07/2023
