Diumenge, 15 de febrer de 2026
Illes Balears
Onze restaurants de l'illa ofereixen receptes nobles i populars antigues en unes jornades que reivindiquen el patrimoni gastronòmic menorquí
04/12/2025
La cuina del Palau Salort, a Ciutadella, és un autèntic tresor del segle XVIII, i els seus fogons han vist néixer milers de plats. Però, què s’hi preparava exactament fa 300 anys? Receptes tan tradicionals com la sopa d’hivern o el pastís de fetge de porc formaven part del receptari habitual de l’illa, una cuina que ara Menorca vol recuperar i reivindicar.
Durant el pont de desembre, de dia 5 a dia 8, l’illa celebrarà la segona edició del Banquet Oblidat, unes jornades gastronòmiques que conviden a fer un viatge culinari al passat. En total, 11 restaurants de diversos municipis oferiran plats basats en receptaris antics —alguns fidelment recuperats i d’altres reinterpretats— amb l’objectiu de donar vida, de nou, a una cuina que sovint ha quedat relegada a llibretes familiars o a arxius històrics.
L’esdeveniment vol valorar tant la cuina senyorial dels antics palaus i cases nobles, com el receptari popular transmès de generació en generació: aquella cuina “de tota la vida” que explica com menjaven els menorquins de fa segles.
Amb aquesta iniciativa, Menorca aposta per recuperar el seu patrimoni culinari. El Banquet Oblidat es consolida així com una cita imprescindible per als amants de la gastronomia, la història i els sabors autèntics de l’illa.
Ha estat conduït a Son Espases, en comptes de l'hospital d'Inca, a causa del seu estat
Pare de dos fills, Quesada es va donar a conèixer a les xarxes socials per compartir sense filtres el seu dia a dia amb la malaltia
Les aules tenen goteres i l'escala d'emergències està precintada
Els treballadors asseguren que se senten indefensos per la manca de representats legals
