Dijous, 04 de desembre de 2025
Illes Balears
Menorca reviu els sabors de fa segles amb el Banquet Oblidat
Onze restaurants de l'illa ofereixen receptes nobles i populars antigues en unes jornades que reivindiquen el patrimoni gastronòmic menorquí
04/12/2025
La cuina del Palau Salort, a Ciutadella, és un autèntic tresor del segle XVIII, i els seus fogons han vist néixer milers de plats. Però, què s’hi preparava exactament fa 300 anys? Receptes tan tradicionals com la sopa d’hivern o el pastís de fetge de porc formaven part del receptari habitual de l’illa, una cuina que ara Menorca vol recuperar i reivindicar.
Durant el pont de desembre, de dia 5 a dia 8, l’illa celebrarà la segona edició del Banquet Oblidat, unes jornades gastronòmiques que conviden a fer un viatge culinari al passat. En total, 11 restaurants de diversos municipis oferiran plats basats en receptaris antics -alguns fidelment recuperats i d’altres reinterpretats- amb l’objectiu de donar vida, de nou, a una cuina que sovint ha quedat relegada a llibretes familiars o arxius històrics.
L’esdeveniment vol posar en valor tant la cuina senyorial dels antics palaus i cases nobles, com el receptari popular transmès de generació en generació: aquella cuina ‘de tota la vida’ que explica com vivien, què tenien i com s’alimentaven els menorquins de fa segles.
Amb aquesta iniciativa, Menorca aposta per recuperar el seu patrimoni culinari. El Banquet Oblidat es consolida així com una cita imprescindible per als amants de la gastronomia, la història i els sabors autèntics de l’illa.
Comentaris:
(*) Camps obligatoris
“No estàs sola”: commoció i repulsa per la darrera agressió masclista a l’escola on és mestra la víctima
Unes 200 persones s’han concentrat a les portes del centre, as Pil·larí, a Palma, i s'hi ha llegit un manifest: "Aquí t'esperam, amb els braços oberts"
Investiguen per homicidi imprudent el conductor implicat en l’accident mortal a Menorca
Continua ingressat a Son Espases, estable, i serà traslladat a planta
Neix la coalició Per Mallorca, formada per Som i El Pi: “Ha arribat l’hora de recuperar el terreny perdut”
Els dos partits mantenen oberta la marca a altres forces polítiques i asseguren que estan en perill per mor de la inacció dels partits d'àmbit estatal i pel que qualifiquen d'allau migratòria
