societat

Nova tendència gastronòmica: traslladar el restaurant de grans xefs dins els hotels

La Basque Culinary Center organitza una acció gastronòmica a Palma

Nova+tend%C3%A8ncia+gastron%C3%B2mica%3A+traslladar+el+restaurant+de+grans+xefs+dins+els+hotels

Deu xefs de les Illes Balears exposen les seves propostes a diferents professionals del sector gastronòmic, com ara, els seus formats més “casual” o els més luxosos. Des de fa uns anys, a les Illes alguns d’aquests cuiners han decidit traslladar-se a l’interior d’hotels. És una tendència a l’alça que garanteix beneficis per a l’hoteler i també per al restaurador.

Aquest és un model molt comú a nivell internacional però que a les Illes s’ha implantat des de fa uns anys. També encetarà aquest camí pròximament Santi Taura que traslladarà el seu restaurant de Lloseta fins a un hotel de pròxima inauguració ubicat al barri de Sa Calatrava de Palma.

La llista de xefs que han ubicat els seus restaurants a dins hotels es completa amb Miquel Calent, amb el restaurant Cuit, Marga Coll amb Arrels, i els Estrella Michelín Andreu Genestra, de Son Jaumell, i Fernando Pérez- Arellano, amb el seu Zaranda.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

darrers sumaris


més contingut relacionat

Les barques de bou de Maó i Ciutadella reprenen la seva activitat després del temporal

La manca d'activitat ha repercutit negativament en les economies d'armadors i mariners

Pugen un 40% dels reserves de turistes dels Estats Units cap a Menorca

Les dades d'un dels principals portals de reserves per internet confirmen el creixement de l'incipient mercat nord-americà

Gairebé la meitat de les cambreres de pis de les Illes afirmen que pateixen una salut dolenta o molt dolenta

Ho recull l'estudi presentat aquest dijous a Menorca en el marc del projecte "Cambreres de pis i salut", de la...

Els arquitectes de Menorca proposen que es revisi la delimitació del domini públic per tenir en compte l’onatge

El GOB espera que Madrid faci enrere la modificació de la normativa de Costes aprovada pel darrer Govern Rajoy