societat

Nova tendència gastronòmica: traslladar el restaurant de grans xefs dins els hotels

La Basque Culinary Center organitza una acció gastronòmica a Palma

Nova+tend%C3%A8ncia+gastron%C3%B2mica%3A+traslladar+el+restaurant+de+grans+xefs+dins+els+hotels

Deu xefs de les Illes Balears exposen les seves propostes a diferents professionals del sector gastronòmic, com ara, els seus formats més “casual” o els més luxosos. Des de fa uns anys, a les Illes alguns d’aquests cuiners han decidit traslladar-se a l’interior d’hotels. És una tendència a l’alça que garanteix beneficis per a l’hoteler i també per al restaurador.

Aquest és un model molt comú a nivell internacional però que a les Illes s’ha implantat des de fa uns anys. També encetarà aquest camí pròximament Santi Taura que traslladarà el seu restaurant de Lloseta fins a un hotel de pròxima inauguració ubicat al barri de Sa Calatrava de Palma.

La llista de xefs que han ubicat els seus restaurants a dins hotels es completa amb Miquel Calent, amb el restaurant Cuit, Marga Coll amb Arrels, i els Estrella Michelín Andreu Genestra, de Son Jaumell, i Fernando Pérez- Arellano, amb el seu Zaranda.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |


més contingut relacionat

Una empresa instal·la mesuradors de la qualitat de l’aire ‘low cost’ a Sóller

Volen aportar noves dades sobre la contaminació que té tendència a acumular-se a la zona. N'han posat un al col·legi...

La plataforma ‘Molt més que Nuredduna’ reclama a Cort que paralitzi el projecte previst pel carrer

Volen que les reformes es facin de manera consensuada a tot el barri de Pere Garau

L’estratègia de vacunació a les Balears podria variar

Salut demana al ministeri un canvi de criteri per al repartiment de les dosis i que prioritzin les comunitats amb un producte interior brut més afectat