Divendres, 12 de desembre de 2025
Illes Balears
El Consell regulador de la IGP de la Sobrassada de Mallorca celebra la seva reunió anual i entrega les Medalles d'Or de 2025
11/10/2025
Només el 35% de la sobrassada amb Indicació Geogràfica de Mallorca es ven a les Balears. El mercat principal és peninsular amb un 61% de les vendes. El 4% restant s’exporta. Una xifra que des de la IGP volen incrementar. Per això, diu Andreu Palou President del Consell Regulador de la IGP Sobrassada de Mallorca es “plantegen fer promoció en altres idiomes, no només en català i en castellà, sinó també en anglès i alemany.”
Quant a la comercialització, es manté estable, excepte la de porc negre que assegura Palou, “s’ha vist molt afectada per la guerra d’Ucraïna”. El 2024, es produïren 110 tones de sobrassada de Porc Negre, una producció que baixa des del 2021, data on s’assolí el seu rècord històric. Per això el principal repte és optimitzar-ne les condicions de criança “que permetin mantenir la qualitat, de manera que sigui atractiva la criança.”
La Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca ha celebrat avui la reunió anual del Consell Regulador, i ha premiat per primera vegada en 30 anys una dona. És Antònia Aina Ferriol, d’Embotits Ferriol de Sineu, qui dirigeix l’empresa des de fa 40 anys. És una de les premiades amb la medalla d’or de la IGP, que també ha reconegut Toni Llinàs, de Productos Cárnicos de Manacor.
'Elements, el batec de la vida' és la primera experiència immersiva de pagament que es fa dins un temple mallorquí, fusionant l'arquitectura sagrada i l'art digital
Alguns dels animals que hi havia han mort
A partir de l'any que ve, el pàrquing només obrirà de març a octubre
Ha ajudat a mantenir les tradicions del poble, ja que era qui feia les carrosses de la Beata
