Illes Balears
Béns d'Avall, Ca'l Dimoni i Forn la Misión, reconeguts com a llocs emblemàtics de les Illes Balears
04/02/2025
Els reconeixements als restauradors ha estat un dels focus principals d’atenció en el segon dia d’Horeca. Béns d’Avall ha rebut el premi a restaurant emblemàtic. Va néixer el 1971 i avui en dia és referència gastronòmica a les Balears amb una estrella Michellin. “Ara és tan diferent del que jo feia, però els vaig ajudar i enviar a aprendre la nova forma de cuina i el resultat ha estat bo”, explica Catalina Mayol. “Van començar a arribar reconeixements, i la meva mare va ser la meva consciència per tenir els peus a terra i conservar la clientela que ells s’havien currat”, afegeix l’actual xef de Béns d’Avall, Benet Vicens.
Un dels moments més emocionants ha estat el reconeixement al Forn La Misión. Lluís Brunet i la seva dona Pilar Garanya han estat 54 anys fent i venent el pa de sempre. “Han estat jornades de treball de 24 hores. He dormit damunt els sacs de farina per donar qualitat i servei als meus clients. Després de treballar de forner dels 14 als 68 anys, he acabat rebentat”. Explica el forner reconegut que ja no té el negoci obert després de la jubilació.
Un altre local de sempre és Ca’l Dimoni d’Algaida, reconegut com a restaurant de cuina popular que serveix plats mallorquins després de 66 anys “No hi ha estrelles Michellin per a Ca’l Dimoni, però per a nosaltres aquest reconeixement és un orgull. Intentam mantenir les taules, les cadires i la carta de sempre com ho feia el nostre padrí. Fugim de les modernitats d’avui en dia”, explica Xavier Iván Vanrell, administrador actual del restaurant d’Algaida.
El concurs d’entrepans d’autor, que ha tengut el porc mallorquí present, ha tancat una diada plena d’emocions en el segon dia de la Fira Horeca a les Balears.
04/02/2025
El petit ha entrat d'urgència a l'Hospital Mateu Orfila, després que, segons les primeres hipòtesis, li hauria caigut damunt aigua bullent
Una cinquantena d'efectius d'una empresa de desocupació han muntat un control d'accés a l'entrada de l'edifici
Més de 200 persones, entre veïnats de Maria i de Sineu, hi han participat
