Illes Balears
Sobrassades, un 15% més cares que l’any passat
Per la pujada dels costos de producció, la porcella de Nadal supera els 100 euros la peça
12/12/2022
15
Enguany, comprar els embotits de matances serà un 15% més car respecte a l’any passat i la porcella de Nadal, l’11% (100 euros la peça sobre 90 euros la unitat de 2021) .
Fonamentalment, els ramaders han apujat els preus de venda pels elevats costos de producció, sent els derivats del porc negre, sobretot en la sobrassada que se’n fa, on més s’ha notat.
La pujada ha estat la “mínima possible”, diu Andreu Palou, president del Consell Regulador de Sobrassada de Mallorca, tot remarcant que la inflació s’ha notat en tots els esglaons de la cadena alimentària.
La falta de relleu generacional, emperò, també és un detonant: amb manco productors del porcí juvenil, menor oferta i major cotització al mercat.
En aquest context, els carnissers tenen nombroses reserves i ja han començat a vendre porcelles.
La Mostra de Matances de Sineu vol mantenir ben vives les tradicions
12/12/2022
Comentaris:
(*) Camps obligatoris
Amplien a totes les carreteres de Mallorca la recerca dels fugitius de Capdepera
A més de la zona del Llevant, també els cerquen al Raiguer amb mitjans terrestres
Cerquen els homes que han intentat atropellar dos policies a Capdepera
Els agents han hagut de disparar trets quan fugien en botar-se un control
