Considerades l’expressió més antiga del cançoner pitiús, les caramelles van ser declarades bé d’interès cultural l’any 2005. Una tradició que, amb l’arribada de les festes de Nadal, anuncia el naixement de Crist.
L’Esquadra de ses Roques, formada per sonador i cantadors, és l’encarregada d’interpretar aquestes cançons populars en la missa de Matines a l’església de Sant Ferran. Instruments típics de l’illa com el tambor, flauta, castanyoles i espasí acompanyen el cantador i donen vida a una tradició que es remunta a més de cinc segles d’antiguitat.
Les caramelles gaudeixen de bona salut a Formentera gràcies a tres esquadres en actiu: la de sa Raval, ses Roques i l’Esquadra Jove.
La seva principal reivindicació continua sent l'equiparació salarial amb la resta dels treballadors públics del seu sector, i exposen que la mitjana de diferència de sou és de 500 euros
Actualment, l'Agència de gestió de fronteres de la UE té més de 220 agents desplegats a Espanya, principalment a les Canàries o a la costa sud peninsular