Un projecte d’economia circular recupera varietats antigues de poma de Menorca per convertir-les en la Sidra Kane

Després d'esprémer-les, les restes tornen als llocs i es poden emprar com adob o aliment pel bestiar

111

Un projecte d’economia circular permet recuperar les varietats antigues de poma de Menorca (com les pomes d’en Kane, la fogassa o la poma xiconi) per convertir-les en la Sidra Kane. De mitjans setembre a mitjan octubre és l’època de collir-les.

A partir de 80 quilos de pomes per lloc ara tenen una altra sortida: la sidra. L’elaboració (de la qual se n’han fet fins a 4.000 botelles) és artesanal i la fermentació pot arribar als sis mesos. Embotellen el mes de març quan la lluna està en quart minvant, tal com marca la tradició. Es tracta d’una sidra amb més dolçor gràcies al gust de la poma d’en Kane (varietat que deu el nom al governador britànic que la introduí). Un producte que, sobretot, es ven a botigues de barri, agroturismes i, cada vegada més, a restaurants.

Després d’esprémer les pomes, les restes tornen als llocs i es poden emprar com adob per la terra o aliment pel bestiar.

societat

Els caçadors volen saber per què moriren els seus cans al vaixell

Ara per ara, no duran a terme accions legals

societat

Almenys 10 detinguts en l’operatiu contra el blanqueig i escorcolls a Palma, Manacor o Cala Bona

Ha estat per casualitat que al mateix edifici del nucli costaner de Son Servera, on es va cremar ahir un pis, la Guàrdia Civil ha fet escorcolls i ha detingut una persona, vinculada als baixos

societat

El conductor de l’ambulància implicat en l’accident mortal d’un motorista, positiu en cocaïna

Es tracta d'una prova indiciària i que s'ha de corroborar en un laboratori

societat

Investiguen la mort de 27 cans de caça en una furgoneta, a bord d’un vaixell a Palma

S'està a l'aguait de la necròpsia per saber-ne les causes