Una vaqueria de Campos, exemple de reconversió empresarial

La vaqueria de Sa Vinya és una de les quatre de Campos en un sector en retrocés 

165

Moltes empreses opten per la reconversió. Un exemple d’això el trobam a una vaqueria de Campos, que va estar a punt de tancar, però que finalment va decidir fer el seu propi formatge en lloc de vendre la llet a altres productors. La d’en Salvador és la tercera generació d’aquesta vaqueria de Campos, una de les quatre que queden. Un sector que ha passat de tenir 400 vaqueries a tot Mallorca a només onze. Obriren l’any 2021 i només dos anys després arribaren els problemes.

“La fàbrica ens va dir que no podia recollir més la llet i nosaltres era o tancar la finca o muntar una formatgeria”. Així que optaren per la reconversió. “Uns amics que tenen una formatgeria, ens han ajudat molt, ens han orientat. Nosaltres anàvem amb els ulls tapats, no sabíem gens com anava aquest negoci i fins ara estam molt contents”, explica Salvador Bennàsar, un dels copropietaris de la formatgeria Sa Vinya.

En aquesta vaqueria fan uns 50 quilos de formatge al dia, uns 19.000 a l’any i són quinze treballadors que fan feina cada dia per tirar el negoci endavant. Na Cristina és la treballadora més jove i diu que d’aquí ja no se’n va.

“Vaig començar a veure com munyien i em va agradar molt. Vaig demanar per si me’n podien ensenyar i al final vaig quedar a fer feina. Em vaig enamorar de les vaques”, explica.

Des que es va apostar per la formatgeria, els comptes surten i hi ha bones perspectives. En Salvador assegura que estan molt contents, tant amb el resultat de la qualitat de la formatgeria com per les perspectives de negoci.

societat

Es cremen 14 cotxes en un aparcament al Port d’Alcúdia

Els Bombers de Mallorca hi haurien detectat dos focus

meteo

150 meteoròlegs aficionats de les Balears ajuden l’AEMET amb les seves mesures

Temperatura, vent, humitat i pluja són valors que permeten estudiar amb més detall el clima de diferents indrets

societat

Presó provisional per a l’home acusat de matar la seva dona a Puigpunyent

L'home, de 82 anys, ha passat a disposició judicial i s'ha acollit al seu dret a no declarar

cultura

L’associació Amics de la Mar Port Maó reclama més amarraments

Necessiten més lloc que l'assignat per poder exhibir les barques restaurades