Dissabte, 13 de desembre de 2025
Illes Balears
L'ofici de forner estar en perill d'extinció i s'ha de reivindicar el producte local i els forns tradicionals, segons la Conselleria d'Empreses
15/10/2025
És la setmana del pa i per reivindicar aquest producte local i l’ofici de forner la Conselleria d’Empresa ha organitzat una ruta guiada pels forns d’Inca amb el distintiu Pa d’aquí. Són establiments emblemàtics que cada vegada costa més trobar i que venen un producte que a les Illes es consumeix cada vegada més.
Produeixen un dels aliments bàsics per excel·lència, però cada vegada en són manco. A Inca, dels més de 25 forns que hi havia només en queden una dotzena i n’hi ha 10 que fan pa a l’estil tradicional. I els que queden formen part de la història dels inquers. Molts dels participants en la ruta guiada són de la ciutat i recorden perfectament els forns del barri on viuen o vivien.
El forn de ca n’Alba i de Can Tomeu els regenten la tercera i la quarta generació, i és un ofici en perill d’extinció. Els joves forners diuen que és una feina feixuga, s’han d’aixecar molt d’hora per posar en marxa l’obrador, i no tothom està dispost a fer aquests horaris.
La ruta pels forns s’ha fet amb l’objectiu de promocionar el pa fet aquí. A les Balears consumim 30,65 quilos de pa a l’any, fet que supera la mitjana espanyola. És, per tant, una de les poques comunitats on el consum d’aquest aliment augmenta respecte de l’any passat.
'Elements, el batec de la vida' és la primera experiència immersiva de pagament que es fa dins un temple mallorquí, fusionant l'arquitectura sagrada i l'art digital
La musicòloga Bàrbara Duran publica "Cant i treball a Mallorca", una investigació sobre la música popular dels anys 30 a partir del quaderns de Baltasar Samper
A partir de l'any que ve, el pàrquing només obrirà de març a octubre
Ha ajudat a mantenir les tradicions del poble, ja que era qui feia les carrosses de la Beata
