Dimecres, 11 de febrer de 2026
Illes Balears
L'ofici de forner estar en perill d'extinció i s'ha de reivindicar el producte local i els forns tradicionals, segons la Conselleria d'Empreses
15/10/2025
És la setmana del pa i per reivindicar aquest producte local i l’ofici de forner la Conselleria d’Empresa ha organitzat una ruta guiada pels forns d’Inca amb el distintiu Pa d’aquí. Són establiments emblemàtics que cada vegada costa més trobar i que venen un producte que a les Illes es consumeix cada vegada més.
Produeixen un dels aliments bàsics per excel·lència, però cada vegada en són manco. A Inca, dels més de 25 forns que hi havia només en queden una dotzena i n’hi ha 10 que fan pa a l’estil tradicional. I els que queden formen part de la història dels inquers. Molts dels participants en la ruta guiada són de la ciutat i recorden perfectament els forns del barri on viuen o vivien.
El forn de ca n’Alba i de Can Tomeu els regenten la tercera i la quarta generació, i és un ofici en perill d’extinció. Els joves forners diuen que és una feina feixuga, s’han d’aixecar molt d’hora per posar en marxa l’obrador, i no tothom està dispost a fer aquests horaris.
La ruta pels forns s’ha fet amb l’objectiu de promocionar el pa fet aquí. A les Balears consumim 30,65 quilos de pa a l’any, fet que supera la mitjana espanyola. És, per tant, una de les poques comunitats on el consum d’aquest aliment augmenta respecte de l’any passat.
Un d'ells ha estat posat en llibertat, mentre que els altres dos passaran a disposició judicial, presumiblement, aquest dijous
L'accident ha obligat a tallar el trànsit
El compositor belga enregistra amb la Banda Municipal de Palma
L'AECC ha presentat la iniciativa 'Braçalets d'esperança' per visibilitzar la malaltia
