Illes Balears
Organitzada pel Consell de Mallorca, se celebrarà el 13 de setembre als jardins de la Misericòrdia amb cuina en directe, reconeixements a professionals del gremi i degustacions gratuïtes
05/09/2025
Les postres endolceixen el dia a dia i les celebracions destacades del calendari, per això tenir a prop un forn artesanal és com un tresor. “Venia quan era petita amb la meva padrina i després amb ma mare i ara amb el meu net. Esper que no tanquin mai”, diu una clienta del Forn Fondo de Palma. És un dels forns participants en la Festa de la Pastisseria i els Forns, organitzada pel Consell de Mallorca i que enguany celebra la segona edició després d’estrenar-se l’any passat amb molt d’èxit. Per a aquesta ocasió, el Forn Fondo prepara unes ensaïmades de figues i anís: “Pensam que és una bona combinació, de producte local i fruita de temporada”, diu Neus Llull, quarta generació que s’ocupa del negoci.
A la Festa de la Pastisseria i els Forns es podrà gaudir de cuina en directe, degustacions gratuïtes i també es faran reconeixements a professionals del gremi. L’objectiu és donar visibilitat a un sector molt important del món gastronòmic i per al producte local. La consellera de Promoció Econòmica del Consell de Mallorca, Pilar Amate, destaca com les generacions més joves de forners “cuiden la tradició, però també s’esforcen per innovar, per cuidar els nostres productes”. Acompanyada del director insular de Promoció Econòmica, Producte de Mallorca i Comerç, Álvaro Roca, ha presentat els detalls de la festa que compta amb la participació del Forn i Pastisseria Trias, L’Oliva, Forn Fondo, Pastisseries Ángel, Gluky Palma, Forn de Búger, Narez i Cuart, i Galletes Gori de Muro.
“Participarem amb el gató d’ametla, que ha estat reconegut per la seva qualitat. És boníssim i com que està fet sense farina pot arribar a més gent”, diu Pep Trías, mestre pastisser del forn del Secar de la Real. Dues especialitats més d’altres forns també seran sense gluten.
L’Associació de Cuiners ASCAIB participa en l’organització de l’esdeveniment i el seu president, el xef Koldo Royo, ha explicat que cada reboster prepararà 250 tapes dolces, que es podran degustar gratuïtament.
L’esdeveniment forma part dels actes organitzats pel Consell de Mallorca amb motiu de la Diada. Se celebrarà el dissabte 13 de setembre, entre les cinc i les vuit del capvespre, als jardins de la Misericòrdia.
05/09/2025
Farà rehabilitació a l'Hospital Sant Joan de Déu
N'han trobat les despulles mortals en una platja de Lombok
El conductor del camió ha hagut de ser ingressat a l'hospital en estat greu
Ha finat quan nedava a Cala Blava, a Mallorca
