Wyatt Earp (Kevin Costner) és membre d’una família de grangers d’Iowa que no els funciona el negoci i decideixen participar en la Conquesta de l’Oest. En els nous estats que ja formen part dels Estats Units regna l’anarquia, per la qual cosa Wyatt Earp decideix fer-se agent de la llei amb tots els riscos que comporta. Aviat coneixerà Doc Holliday (Dennis Quaid), un personatge mític amb un passat a les espatlles, que l’ajudarà en uns moments molt especials.