Per a les pilotes:

Mig kg de carn capolada de porc
¼ de kg de calamar net i picat
1 all
1 c.s. de julivert picat
1 ou
Farina
Oli d’oliva
Sal i pebre bo

Per a l’aguiat:

2 llamàntols
Mitja ceba picada
1 all
Mig manat de grell picat
2 tomàtigues de ramellet
Mig litre de brou de peix
8 c.s. de ciurons cuits
1 c.s. de tinta de calamar
Pólvora salina
Oli d’oliva
Sal

Per a les pilotes, heu de mesclar la carn amb el calamar, l’ou batut, l’all i el julivert. Condimentau-ho bé amb sal i pebre bo. Donau forma a les pilotes i passau-les per farina. Fregiu-les i reservau-les.
Per als llamàntols, primer de tot els heu de tallar i sofregir lleugerament, després reservau-los. En aquest mateix oli, feis un sofregit amb les verdures i després afegiu-hi el brou de peix. En haver bullit 15 minuts, posau-hi el llamàntol i deixau-ho coure 5 minuts més. Ara és els torn de les pilotes i després els ciurons. Acabau l’aguiat posant-hi la pólvora i la tinta de calamar.