Ingredients

• 2 peres
• 4 patates
• 2 pomes
• 1 remolatxa
• 4 pastanagues
• 100 g de mongeta verda
• 50 g d’ anous torrats
• 150 g de crema de formatge
• 200 ml de maonesa
• 100 g de tonyina
• 1 tomàtiga
• Cibulet
• Oli d’oliva
• Pebre bord tap de cortí
• Sal

Elaboració

Bullir la patata amb pell
Bullir les pastanagues i les mongetes senceres, per separat.
Quan la patata estigui freda, pelar i aixafar amb una forqueta i disposar en un bol
Tallar en petits trossos les mongetes i en cubs petits les pastanagues. Afegir-hi la patata.
Tallar en petits cubs la remolatxa i reservar.
Pelar i tallar en petits cubs la poma i la pera i unir a la resta d’hortalisses.
Afegir els anous torrats i condimentar l’amanida amb la tonyina, la maonesa, la sal i la crema de formatge.
Amanir la remolatxa amb sal, el cibulet picat i l’oli d’oliva.
Disposar en un plat l’amanida de fruites amb la remolatxa condimentada i uns cubs de tomàtiga.