400 g d’arròs bomba
850 g de carxofes
325 g de bolets
Mig kg de carn magra de porc
2 cebes
2 tomàtigues
4 alls
1 l d’aigua
Oli d’oliva
Safrà
Sal i pebre bo

Sofregiu els daus de la carn fins que quedin daurats, llavors posau-hi la ceba. Afegiu-hi les carxofes i remenau-les un parell de vegades. Sofregiu l’arròs i posau-hi una picada que tendreu prèviament feta amb alls i brins de safrà, per acabar posau-hi els bolets fins que amollin l’aigua la tomàtiga ratllada per tal que es confiti tot. Salpebrau-ho, posau-hi l’aigua i esperau que l’arròs es begui l’aigua posant-lo al forn 10 minuts a 180º C.