100 g de cards
400 g d’arròs
Copinyes
1 litre de brou de peix
Farina
20 ml de vi blanc
1 all
Mitja ceba
Pebre de cirereta
Julivert
Oli d’oliva

Posau les copinyes en remull mitja hora perquè expulsin restes d’arena. Feis els cards nets i arreglau-los com si fossin tronxos de bleda. Deixau-los dins aigua perquè no es rovellin. Bulliu-los durant 5 minuts , han de quedar verd s i cruixents. Reservau-los. Reservau les copinyes . Sofregiu la ceba, l’all i el pebre de cirereta. En estar la ceba transparent, afegiu-hi l’arròs i en haver-lo remenat un parell de pics, posau-hi una mica de farina i banyau-lo amb el vi fins que s’evapori una mica. Banyau-lo amb el brou de peix. Posau-hi les copinyes i deixau-ho coure tot fins que l’arròs sigui cuit, enfornau-lo 9 minuts a 180 º C.