• 100 g de cap de llom de porc
• 100 g de cuixa de xot
• 1 cuixa de pollastre
• 300 g d’arròs bomba
• Mig litre de vi
• Mig litre de brou de carn
• 4 carxofes
• 2 cebes
• 4 tomàtigues de ramellet
• 2 alls
• Julivert
• Brins de safrà

Tallau la carn en daus i la sofregiu-la a foc fort, llavors hi incorporau la ceba i la tomàtiga i deixau que es confiti a foc suau. Després, posau l’arròs dins el sofregit i banyau-lo amb el brou i el vi. Quan faltin devers vuit minuts per acabar la cocció posau-ho al forn, just després de haver-hi posat les carxofes i una picada d’all i julivert. Coeu l’arròs al forn 15 minuts a 230º C.