• 2 cuixes de pollastre desossades
• 4 carxofes
• 400 g d’arròs
• 1 manat de cebes tendres
• 1 pebre verd
• 1/2 pebre vermell
• 120 g de polpa de tomàtiga
• 2 alls
• 80 g de pèsols de bullir
• 30 g de pèsols
• 60 g de faves tendres
• Pebre bord tap de cortí
• 1 l de brou de carn
• Sal

Per a la picada:
• Uns brins de safrà
• Julivert
• 1 all
• 1 nyora
• Brou de carn

Elaboració

En una paella daurar el pollastre tallat en cubs i afegir els alls picats.
Un cop daurats els alls, incorporar-hi les cebes picades.
Afegir els pebres tallats en cubs i ofegar a foc suau
Afegir- carxofes tallades a quarts, el pebre vermell i la polpa de tomàtiga.
Afegir l’arròs i mullar ambdues parts de brou per una d’arròs.
Afegir els pèsols d’olor, els pèsols, les favetes i la picada.
Coure a foc suau uns 10 – 15 minuts fins que s’assequi l’arròs.
Deixar reposar 5 minuts abans de servir.

Per a la picada
En una paella a foc moderat, assecar el pebre bord i torrar la
Nyora.
Disposar tots els elements de la picada en un tassó mesurador i mullar amb un
cullerot de brou.
Triturar fins a obtenir una crema homogènia.